LA BUENA VIDA DE Pancho Araya®
A
Pancho Araya®Usuario desde: 03 Jun 2008
Publicaciones
Ayuda con contactos de Chefs de El Gourmet.com
Señores, necesito su ayuda.
Googleo y googleo y no puedo dar con ningún mail de los chicos del canal elgourmet.com. Solo tengo el mail de Donato de Santis, pero necesito contactarme con quien se pueda (Iwao Komiyama, Narda Lepes, la hermana Bernarda)
No es petición de fanboy...
Plateada al tenedor
De patúo, metido en la cocina y pensando en el almuerzo para la semana, se me ocurrió hacer plateada al horno.
Primera vez que agarraba ese corte y lo preparaba. Tenía como referencia solo maravillas culinarias que había comido en muchos lugares en Santiago y en otras partes. Así que...
Fallos Magistrales
La cocina es como el fútbol.
Amateur o Profesional, tiene noches de brillo y noches de agraz.
Hay mejores jugadores que otros, unos consistentes, otros...
Cena de Año Nuevo en Bahía Manzano - La Angostura - Argentina
Hay un género que he desarollado con éxito en flickr y en mi colección personal de fotos, que es el food porn. Fotos de platos ricos que te dan hambre feroz cuando los ves.
Quizás es mal hora para este post, pero los chicos que se metan a LBV a la hora de almuerzo, de seguro...
Plateada al Tenedor / Misión Cumplida
Hasta que resultó!!!!!!!
La receta:
En un sartén grande o churrasquera, sellar la plateada con ajo y aceite. Personalmente la salé antes de sellar,...
Aburrido de la polémica del Absenta
No se si hablo por varios, pero como miembro activo de LBV, estoy bien aburrido de la polémica constante de el primer Absenta Chileno.
Primero que todo, el...
Receta Express / Pollo al Pil Pil, como en los bares
Uno de mis platos favoritos en los bares para picotear con amigos y seguir tomando, es un picante pollo al pil pil.
Además de despertar el desenfreno, propio del cacho de cabra, es un buen...
Comida India / Primera vez / Rishtedar
Comí Chicken Tikka Massala (después de leer el post/comentario de una chica).
Pollito macerado con una crema como mazamorra de porotos granados (la textura), pero con curry, leche de coco y almendras.
Es mi primera vez comiendo comida india y me pareció notable la textura del plato...
Selección Nacional del Ecléctico, nunca falla
Tarde de calor, hambre a full (ensaladas al almuerzo son mala idea cuando uno tiene hambre) que mejor que una terraza (que es vereda, en todo caso) con una buena michelada ($2.500 con shop austral), un...