LA BUENA VIDA DE Alvaro Portugal
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Alvaro PortugalUsuario desde: 23 Jun 2006
Fundador de la empresa de Tecnología y Estrategia Digital Blue Company, creador de LaBuenaVida.cl, Vicepresidente de la Corporación por las Cocinas de Chile: PEBRE, Presidente de la asociación gremial de empresas de tecnología: ChileTec AG, y Columnista de la Revista gastronómica: Varietal.
Publicaciones
Viernes de cambios en LBV
El Viernes nos despertaremos con algunos cambios en LBV. Estos cambios se deben a que Bligoo, la plataforma para hacer comunidades donde está montado nuestro sitio, esta lanzando la nueva versión del producto. Como muchos saben Bligoo es un producto de Blue Company la empresa de la cual soy...
La marcha blanca
Este post lo abro, con la intención de discutir acerca de la tan mentada Marcha Blanca. ¿Qué es la marcha blanca?, teóricamente es el espacio de tiempo que un dueño de restaurant se da para ajustar los procesos de la empresa: tiempos de la cocina, coordinación de los mozos, atención, menú, vinos...
Ganadores sorteo de la encuesta: ¿Dónde compras vino?
Los ganadores del sorteo auspiciado por la Escuela de Sommeliers de Chile son:
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Clase de Cocina Tailandesa
Como eya es tradición la Real Embajada de Tailandia nos invita a la demostración de cocina Tailandesa que hacen todos los meses. Este mes se hará el día Miércoles 28 de Enero a las 15:00 hrs. en la Residencia del Embajador: Camino El Otoñal 1437, Las Condes. Para inscribirse lo deben hacer en el...
Por segunda vez Anthony Bourdain visita Chile
El año pasado Anthony Bourdain visitó la Isla de Pascua, este año, mas especificamente el próximo 16 de Marzo, Bourdain viene a Chile a grabar un capítulo de su talk show con público en vivo. El lugar elegido?, Espacio Rieso, la...
La maleta del gourmet...
Hacer la maleta para salir de vacaciones siempre trae complicaciones: se te queda el cepillo de dientes, o el pijama, o los calzoncillos (uff! que mal). Quizás no es tan grave, pero todo buen gourmet debería llevarse su kit de sobrevivencia cuando sale de vacaciones. Este es mi listado:
...Grande COCO!
Se me había olvidado comentar acerca de una revisión que hizo el WIKEN de blogs dedicados al vino, la semana pasada, donde sale...
Día de los enamorados
De mas está decir que si a estas alturas ya no tienes reserva la cosa se va a poner cuesta arriba para el día de mañana. En todo caso como forma de alivianar la pega de buscar un buen restaurant aquí les dejo algunas alternativas con direcciones, precios, y teléfonos:
Mestizo:...
Las dos fiestas de la Vendimia de Colchagua
Este año por motivos aun oscuros la tradicional fiesta de la vendimia que se realizaba en Santa Cruz se dividió en dos. Las empresas...
Sale La Cascade entra el Dominó
La Cascade se fue del Barrio El Bosque hace ya unos meses, inaugurando su nueva sede en el Borde Río hace poco. ¿Por qué se fue La Cascade del barrio El Bosque?, este es un fenómeno que viene ocurriendo desde hace un tiempo en el otrora barrio emblematico de la buena gastronomia en Las Condes,...