LA BUENA VIDA DE Alvaro Portugal
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Alvaro PortugalUsuario desde: 23 Jun 2006
Fundador de la empresa de Tecnología y Estrategia Digital Blue Company, creador de LaBuenaVida.cl, Vicepresidente de la Corporación por las Cocinas de Chile: PEBRE, Presidente de la asociación gremial de empresas de tecnología: ChileTec AG, y Columnista de la Revista gastronómica: Varietal.
Publicaciones
Cocina Thai en la embajada
Lo que he aprendido a comer...
Existen comidas que uno aprende a comer, de esas que uno le hace el quite por años y de repente algo pasa y te enamoras. Un ejemplo clásico son las guatitas (mondongo en otros paises), los erizos, o los piures, a mi al contrario que a la mayoría me encantan. No me había pasado lo mismo con las...
Nuevas reglas
Este sitio ya tiene 4 años de existencia, y ha pasado mucha agua bajo el puente, desde que partí escribendo sólo acerca de los restaurantes que me gustaban y que disfrutaba recorriendo con mi señora, la Loreto... pura buena vida.
No voy a dejar que este sitio se utilice para peleas,...
Aventura Culinaria, el programa de Gastón Acurio
Hace unos meses atrás cambié de compañia de clave de VTR a Telefónica (...del sartén al fuego, como me dijo un amigo). Uno de los nuevos canales...
Da Renzo, Capeletti en brodo
La semana pasada cuando llovió y hacia bastante frío, fuimos a almorzar al Da Renzo, en Guardia Vieja entre Providencia y 11 de Septiembre, al frente del Drugstore en Providencia.
Como hacia frío me pedi unos Capeletti en brodo, que segun recuerdo solo hacen los Lunes. Me trajeron una muy...
Sr. Miyagi
El Sr. Miyagi (como el instructor en la pelicula ochentera karate kid), es un restaurant de comida rapida que queda en Apoquindo con Tobalaba, al frente del Kika, por un costado del canal San Carlos. En unos furiosos colores verdes limon ofrece lo que ellos llaman "Japan Fast Food
Los ñoqui del Piola
Los días 29 de cada mes hay ñoquis en el Piola, solo me enteré de casualidad hoy dia que visité el local en cuestión. Además te traen una copa de vino de regalo y te entregan una moneda de descuento para tu siguiente visita. Los ñoquis no estan en la carta, por lo que debes acompañarlos con...
Concurso: Entradas Yein Fonda
Gracias a la gestión de nuestro amigo Luis Solis, y a la gentil donación de los creadores de la Yein Fonda, tenemos 10 entradas dobles mas un regalo sorpresa (que está de lujo, dicho sea de paso).
El concurso sera...
Grellet, picando de atrás
Como ya muchos saben, nuestro amigo Ricardo Grellet es el nuevo mejor sommelier de Chile. Dejo un link con el entretenido relato de Patricio Tapia...
Ganadores habemus!
Ya tenemos a los ganadores de las entradas dobles para la Yein Fonda y de un Cebernet-Carmenere 2004, los Mareados del Valle de Rapel. Los que zapatearan, comeran y tomaran gracias a la Yein Fonda y Luis Solis son:
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