En Santiago de Chile es muy difícil encontrar restaurantes chinos que ofrezcan pastas chinas, más difícl aún que estas sean bien preparadas. Desde el restaurant que está en la esquina de mis casa hasta el Danubio Azul han pasado por este paladar y no había podido encontrar preparación de pastas chinas como las que he probado en Lima Perú. Lejos los peruanos tienen de las mejores comidas chinas que hay o Chifas como ellos lo llaman. Desde que probé pastas chinas allá que busco incesantemente algún restaurant que se asemeje. En general puedo decir que las pastas del Xiao, que está en bilbao, son bastante buenas, así como el Sushi, que es mi preferido. Pero aunque no me lo crean la historia es la siguiente:
Estaba yo caminando por Sazie tipo 13:00, haciendo tiempo para hacer un par de trámites, cuando decidí almorzar. Casi al llegar a Vergara ya había decidido cometer el error de ir a alguna comida chatarra, total por ahí está el barrio universitario así que debería haber algún lugar para comerse un completo. Bueno, al llegar a Vergara miro hacia mi izquierda y con sorpresa veo un restaurant de comida china, pequeño tipo picada. Decido entrar ya que me tincó más que la chatarra. En su interior un lugar pequeño, con mínima decoración pero aparentemente limpio, se nota que es negocio de familia y lo curioso es que van a comer muchas personas de origen oriental y hasta tienen una TV con canal chino (supongo porque no entendía nada) y con noticias de china. Una verdadera picada para almorzar y seguir rumbo. Me doy cuenta que en la escueta carta de menú aparecía la palabra Chau min especial (para los que no saben en general así llaman a las pastas chinas acá en chile) y bueno, como me gustan las pastas chinas, me arriesgué:
Quedé realmente sorprendido con la preparación y el sabor de este Chau min, realmente el sabor de estar pastas me rocardaron mucho estas añoradas pastas de los Chifas peruanos. Volví con mi señora (que es Peruana, a todo esto) y me confirmó lo parecido a las pastas chinas limeñas. Para a quellos que quieran probar pastas chinas con un sabor distinto y rico recomiento este restaurante chino (cuyo nombre no recuerdo) pero que esta en Vergara casi esquina con Sazie (tiene un letrero verde). La verdad que para aquellos que visitan restaurantes en Borde Río o Isidora Goyenechea este lugar les puede parecer poco glamoroso; el lugar es una verdadera picada para almorzar y punto. En verdad uno se lleva a veces gratas sorpresas en lugares insospechados, y este es uno de ellos. Quienes desean arriesgarse a ir a un restaurante chino, chico, poco glamoroso, de Plaza Italia para abajo y comerse unas sabrosas pastas chinas: este es el lugar.
