Me di cuenta que, al parecer, no hay referencias en esta página de cierto Restaurante de comida chilena, que considero no puede quedar fuera de las valiosas sugerencias de LBV. Se trata de una restaurante que visito con cierta frecuencia por su rica y abundante comida, agradable ambientación y bajos precios...es decir, las tres B.
Se trata de una antigua casona ampliada y acomodada para restaurante, instalada en un ambiente medio rural como es El Canelo, con tranquilidad de campo, un lugar sencillo y acogedor en donde disfruta la familia entera y también los extranjeros.
Relataré mi última visita. Día domingo, harta gente, familiones completos, mucho mesero corriendo, mesas con pan amasado y pebre para la previa. La experiencia parte por la elección del menú, consistente en entrada, plato de fondo y postre (Habitualmente son los mismos)Entradas: empanada de pino o queso, palta reina, arrollado huaso...opté por la palta reina para dejar estómago para lo demás. Plato de fondo: cazuela de ave o vacuno, pastel de choclo, chuleta de cerdo con puré, arroz o papas fritas y lomo con salsa de champiñones con los mismos acompañamientos ya mencionados....esta vez fui por la chuleta con puré, y como siempre no la pude terminar por su abundancia. Postre: mousse de chocolate o frambuesa, compota de manzana, helado de varios sabores, flan de vainilla (en el verano agregan mote con huesillo).... a pesar del poco espacio me atreví con el mousse de chocolate....rico, rico. Todo por $4.500!...si bien la calidad de los platos no es la maravilla misma, me deja bastante conforme. Los meseros amables y diligentes.
Para terminar, una aguita de hierbas que me llevé al patio, en donde hay juegos para niños y sillas para reposar y tomar un poco de sol, que se esconde temprano tras los cerros; y para los que aún pueden moverse, jugar a tirar monedas dentro de la boca de sapos de metal (no se cómo se llaman esos juegos).
Cabe señalar, la presencia de un vendedor de queso fresco que pasa por las mesas...tiene su puesto en Las Vizcachas, pero vende ambulante dentro del restaurante (hasta donde he visto, sólo él está autorizado)...sugiero el queso fresco con ciboulette (delicioso!). También, en el mismo restaurante se puede comprar pan amasado para llevar.
Su debilidad?..la poca variedad de vinos, es cierto que todo es sencillo ahí, pero hay vinos sencillos y mejores de los que disponen.
No conozco otro restaurante que haga honor a la chilenidad cómo La Posada...quizás los haya, pero les aseguro vale la pena conocerlo. Atrévase!
Dirección: Camino Al Volcan # 5472, San José de Maipo.
Fono: 8711106
Precio p/p: $7.500 aprox.
