Así es.. este año han desaparecido varios buenos restaurantes (tambien han aparecido varios muy buenos), los cuales nuestras papilas gustativas echaran de menos.
Que mejor que hacer un recuerdo de los caidos en combate:
El Albero. Esta es la perdida que mas hecharé de menos, como olvidar su chuleton de res, con papas chauchas, o sus arroz mar y tierra. Como olvidar a Jaime, el metre parco y con caras de pocos amigos que tomaba los pedidos.
El Osadia. Este era mi restaurant favorito para ocasiones románticas y celebraciones de a dos. No se me olvida su helado de limón de pica, que era notable.
La Trobada. No era restaurant, sino que era comida para llevar. Su lomo al ajo, o sus tortillas españolas, eran para repetirselas y repetirselas.
El Dim Sum. Este no se si cerro este año o fue el anterior, pero tambien lo hecho de menos.
Que otros restaurantes han cerrado que sean una pérdida para "La Buena Vida"???
Fundador de la empresa de Tecnología y Estrategia Digital Blue Company, creador de LaBuenaVida.cl, Vicepresidente de la Corporación por las Cocinas de Chile: PEBRE, Presidente de la asociación gremial de empresas de tecnología: ChileTec AG, y Columnista de la Revista gastronómica: Varietal.
