Valparaíso ofrece una variedad de panoramas gastronómicos, según cuál sea la preferencia del día, he aquí algunos datos puntuales y típicos:
La tradicional Chorrillana en el J. Cruz, al final de ese oscuro pasaje de altos muros a ambos lados para encontrarse con un salón de recuerdos y entretenidas mesas compartidas, mientras uno se entretiene leyendo los muros.
Para mariscales cocidos y crudos o un jardín de mariscos, cualquier local de Los Porteños o María Isabel cerca de Plaza Echaurren.
Los mejores cortes de pizza napolitana estaba en La Riviera, en una esquina de Pedro Montt, entre la Escuela Grecia y la Scvola italiana (si digo estaba es sólo porque hace años que no voy).
Unos sabrosos helados en el Vitamin Service de Pedro Montt, casi llegando a la Plaza Victoria.
Las mejores cecinas artesanales, se encuentran en Cecinería Setmacher, en el barrio-puerto, cerca de Plaza Echaurren.
Unos excelentes arrollados de cerdo y otras preparaciones tenían en el Restaurant O'Higgins detrás del Congreso, pero ahora que tienen sólo 1 local (el antiguo se quemó) los fines de semana tienen lleno total, los platos demoran y últimamente ofrecen una carta limitada (adiós escalopa kaiser...)
Para un económico pescado frito con ensaladas, el segundo piso del siempre pintoresco Mercado Cardonal ofrece varias opciones para elegir.
Las marraquetas crujientes y calentitas recién salidas de Panadería Guria, con paltita molida para la once.
Los carritos de churrascos y completos a la salida de las discos a las 4 AM, en Errázuriz y Bellavista, siempre salvadores y reponedores del bajón.
Una alternativa liviana de migas con jugos naturales está en el Bogarín frente a la plaza Victoria, para después no andar con cargo de conciencia.
Un amplio surtido de cervezas y ron en el Bar El Irlandés, en Bellavista, para conversar y escuchar música, aunque en general no para bailar.
Si esta vez han quedado excluidos algunos locales o restaurants como el Hamburgo, el café Brighton, el Cinzano o las caletas (El Membrillo, Portales), es porque espero poder escribir en extenso de cada uno más adelante.
Para más datos de alguno en particular, el oráculo resolverá sus dudas.
GERMAN
