Este fin de semana fue el dia nacional del Perú: el 29 de Julio. Lo que me hace pensar en todos los restaurantes peruanos que se han instalado en Chile, desde pequeñas picadas de dudosa procedencia a grandes restaurantes de excelente calidad. Tenemos a Astrid y Gastón, Puerto Perú, El Otro sitio, Puerto Callao, Barandarian, Mare Nostrum, El Chalan. Ahora que estamos tan amigos de Perú (ojalá que dure), que vamos a los cambios de mando, besos en la mano para la presidenta, etc. que mejor que hablar de comida peruana. Para mí el mejor restaurant de comida peruana de Santiago es el Costa Nazca (todavía no conozco el astrid y gastón). Alguien tiene otra opinión?.. seguro que sí.
Fundador de la empresa de Tecnología y Estrategia Digital Blue Company, creador de LaBuenaVida.cl, Vicepresidente de la Corporación por las Cocinas de Chile: PEBRE, Presidente de la asociación gremial de empresas de tecnología: ChileTec AG, y Columnista de la Revista gastronómica: Varietal.