Quesos y Chocolates,

Alejandra me puedo conseguir el nombre de unos gastronomos que te pueden un mini curso de chocolates y quesos son super entretenidos ella ha viajado por Nyc y Barcelona trabajando ,son super piolas y hacen los cursos dependiendo de lo que quieren aprender los alumnos, vale la pena. lo que si se es que tienen un mínimo de seis personas por grupo y las clases las hacen en Santiago. avísame si te intersa.

Aunque a diferencia de los franceses, que lo emplean para final de cada comida, en nuestro país el queso es solamente componente de sándwiches y tablas de aperitivo, el queso es uno de los alimentos más queridos y frecuentes para los chilenos. Si bien es verdad que esta familiaridad se transforma en rutina, en mecánico acto de comprar y consumir y no valoramos para nada la diferencia de un rico, untuoso y aromático queso mantecoso, de un queso torpe, de masa uniforme y sin gusto a nada. Es mucho el queso laminado que se consume en supermercados, y si es verdad que cuesta menos, hay muy pocos valores gustativos allí. Así es que queso con gusto a queso, con aromas, con brillo, con ojos que significan procesos fermentativos y enzimáticos, hay que valorarlo y buscarlo. Es cierto que en los supermercados existe la sana costumbre de ofrecer pruebas en la punta de un gran cuchillo del dependie

Claro que me interesa, si me puedes dar algún dato para contactarme sería increíble....Gracias!

En la escuela de los sentidos hacen cata de quesos y chocolate, ahí te pueden enseñar un poco más de ellos. Yo asistí a la de chocolates, y estuvo muy buena.www.escueladelossentidos.cl

gastromania@123mail.cl ese es el contacto. suerte

Efectivamente me tincó mucho el dato e ingresé inmediatamente a la página, ahí vi los cursos y más de alguno me llamó la atención...pero por la hora en que partes es imposible....ya que cuando están partiendo yo estoy terminando de trabajar :(

mmm...yo tb adoro el chocolatechocolatemaniacahay unos chocolates peruanos que me quitan el sueño, son unos que tienen 1 forma ovalada y tienen diversos rellenos, castañas, manjar, pistacho, mani.etc... vienen envueltos en unos papelitos super coquetones, bastante artesanales...si alguien sabe de cuales hablo, y donde los venden denme el dato...

Chocotejas y tejas (sin chocolate, como glaseadas), mis favoritas son de guindon, las de castañas son de castañas de caju....Leí que había en la Bodeguita Peruana, en el Pueblito del Inglés, pero aún no voy. -----------------DALIA

ojo que la bodeguita peruana ya no queda en la parte de abajo de los locales , se cambió a la torre del pueblito, hay que preguntar a los guardias el número de la oficina...

Lamentablemente no sé de que chocolate hablas, pero deben ser buenos.......si voy al pueblo del Inglés alguno de estos días pediré.

existe un queso de oveja espectacular que lo hacen cerca de santiago en el fundo el rosario....adictivo.vale la pena organizar una cata...uf....

Y cómo lo consigo?

te aviso después , no estoy en santiago

Yo tambien me inscribo... me encanta el queso de oveja!.saludos

Puede ser una cata ";LBV";...?Me encanta el queso de oveja y puede ser entretenido ver las caritas.

me diran la fecha en que salen los quesos de este año, para que sea mas entretenido poder ver las diferencias de textura y sabores.lo haremos para lbv y el sistema lo informaremos luego

Grande Fresco!!!.. cuando lo tengas ponte un post para anunciarlo...saludos!

Espero, perdon, esperamos tu información.

Les comento que por reglamento sanitario los quesos de oveja deben pasar por una maduración obligada y es por esto que estarán listo dentro de un mes y medio, pero ya estamos programando el día de campo con la cata de queso de oveja y vinos en el mismo fundo.Prepárense por que solo para lbv uf....Ah...los de viña y alrededores igualle estaré avisando nuevas noticias con los valores y sistema de inscripciónes

Ayer fui al pueblito del Ingés y me acordé de los chocolates que habían comentado y obviamente fui en busca de ellos.Pero la dirección de la Bodeguita Peruana nuevamente cambió, por lo que me informaron en en Pueblo en Diciembre se cambiaron a Los militares con Manquehue.Y lo peor...es que me quedé sin probar los chocolates.......:(