Después de un impasse inicial por el mal tiempo el fin de semana pasado fue el Gourmet Solidario, en las Terrazas del Parque Bicentenario de Vitacura. Ya Pablo Pinto contó acerca de como estuvo el evento, quiénes estaban y las maravillas de comida que había. Yo voy a hacer un ranking personal y solo llevado por mis papilas gustativas de lo que comí esa noche:
1) La plateada de Tomás Olivera, del Adra... realmente impresionante. Definitivamente lo mejor de la noche.
2) Los pintxos de Xabier Zabala del Infante 51.... uff!, el de pulpo fue mi favorito.
3) El risoto de setas del C... me encantó!. Aunque a varios de los que les pregunté no les habia gustado mucho.... en gustos...
4) Para cerrar y antes de irse, un buen perol de langosta del Robinsonia.
La sorpresa de la noche: Mexico al Chile. No comía tacos tan buenos desde que vivi un tiempo en Monterrey.
La pregunta: de los que fueron al evento que plato se quedo grabado en su hipotalamo gastronomico.??
Fundador de la empresa de Tecnología y Estrategia Digital Blue Company, creador de LaBuenaVida.cl, Vicepresidente de la Corporación por las Cocinas de Chile: PEBRE, Presidente de la asociación gremial de empresas de tecnología: ChileTec AG, y Columnista de la Revista gastronómica: Varietal.