El fin de semana fuimos a conocer el WD, iniciativa del mismo dueño del Puerto Fuy. y donde la idea es un lugar mas informal de tienda de delicattessen/restaurant/taller de cocina.
El punto debil es el espacio fisico, lo encontré incómodo como restaurant, las repisas con las deliacatessen estan en las murallas laterales y las mesas ocupan el resto del espacio (que es angosto). Y en el sector de no-fumadores la luz que entra de afuera encandila a los que quedan sentados mirando para la ventana, en cambio el sector fumadores es bastante mas cómodo para sentarse pero hace un calor insoportable.
El punto fuerte es la comida, sin duda, es bastante parecida a lo que se encuentra en Puerto Fuy, pero a unos precios un 30% menores aproximadamente. El pan de cebollas que nos llevaron era para enviciarse, asi como el aceite de oliva y la seleccion de sales. Probamos un atun sellado acompañado de pure de zanahoria y una vidriola con lentejas y naranjas. Los platos muy buenos, en general soy reacia a pedir atun sellado en restaurantes porque siempre estan mal descongelados y pero este atun estaba impecable; la vidriola estaba excelente y el guiso de lentejas exquisito.. se pasó! De postre unas torrijas con sorbete de cacao y perfumadas con vodka y whisky (perfumadas = rociadas en el momento con un frasco tipo perfume que venden ahi mismo), las torrijas muy buenas en cambio el sorbete de cacao no me gusto mucho (debe ser una costumbre que asocio el cacao con leche y no con agua). Tienen carta de aguas minerales y sólo 4 tipos de vino por copa pero son excelentes. Las entradas, platos de fondo y postres cuestan en promedio $6000, $10000 y $4500 respectivamente.
Lo entretenido es que en las repisas tienen para vender muchas de las cosas que ocupan para armar sus platos, como los quesos, los aliños, las verduras, cortes de carne, etc. También tienen algunos platos de la carta completos congelados para llevar, incluso algunos postres de la carta con sus respectivas salsas, con un 40% de descuento respecto al valor de la carta, asi que uno puede comprar y comer lo mismo en su propia casa por un valor mucho menor. Al irnos nos pasaron un folleto donde está la carta de desayunos, donde por $8500 se puede pedir cualquier selección de la carta, donde habia huevos pochados y panqueques con maple entre otras cosas que recuerdo.
Excelente cocina y exquisiteces para llevar. Muy recomendable.
WD, Nueva Costanera 6664
