Una lástima

Vivo en Viña del Mar y aunque se considera que es uno de los tres puntos más atractivos del país , junto con Pucón y La Serena, desgraciadamente en Chile no estamos preparados para fomentar el turismo, con calidad y cuando aparece un local, no sabemos apreciarlo.

Digo esto por lo sucedido con un restaurante llamado Casta, ubicado en 1 Oriente esquina de 7 Norte, en viña del Mar, el que abrió en Enero después de las mil y una trabas que le ponían en distintos servicios públicos, exigencias que no se requieren, al parecer, para los locales ubicados en el borde costero y aún en la Avenida San Martín la que tiene muchos locales los que dejan mucho que desear en cuanto a infraestructura, aún el mismo hotel Sheraton Miramar el que no tenía (no volví a visitarlo) a un mes de su inauguración una rampla para sillas de minusválidos, la que en este local , Casta tenía, fuera de su cocina exquisita, de calidad, buen gusto y con una infraestructura envidiable, pero desgraciadamente , al parecer fueron pocas las personas entre las que me conté que pudimos disfrutar de un muy buen restaurante. ¿Cuándo aprenderemos a saber calificar y apreciar lo verdaderamente bueno?

Esta tarde fuí con la intención de almorzar un rico menú que preparaban a un precio que superaba ampliamente la relación precio- calidad y me encuentro con que esa señorial casona tan bien decorada, había cerrado sus puertas el domingo pasado por no poder continuar con algo que no lograba recuperar la inversión. Me arrepiento no haber hecho un buen comentario sobre este local, antes del largo fin de semana que pasó, posiblemente algún exigente comensal de Santiago, al leer mis comentarios habría disfrutado de un lugar muy bueno.

Supe de este local por mi hija , quien lo visitó con su papá y conoció a una de las dueñas, no tuve la ocasión de conocer ni menos felicitarlas por su negocio, y entiendo que cifraron muchas esperanzas en su aventura, ojalá llegue a ellas mis felicitaciones por tratar de mejorar la calidad gastronómica de la Quinta Región que tanta falta hace.