Loco de Campo

Yo de muy pequeña comia muchos dias carne de Caballo y me encanta pero de mas animales ,no de gatos creo que en China si se los comen . Besos de Maria

Para mi aun es un mito. Igual sabía de varias preparaciones con pene de burro o toro, como la mítica Sopa de Lápices de Franklin, citada tan virilmente por Vinicio Cordero en su libro "las patas y el buche", o el caldo de tronco pa la puna en el altiplano (que no es el mismo del Ciro's que no lleva miembro de ningún animal) Mientras no aparezca frente a mi (cosa poco grata en si) el loco cordillerano seguirá como mito. Saludos!

No es muy decoroso de mi parte contarlo, pero yo he probado el loco cordillerano. Se llama así porque cuando se corta (uy) queda en forma de "timbal", y como es blanquito (en reposo) tiene un aire, más bien una brisa, mirado de lejos, con un loco. Lo hacen a la parrilla, y también picado a cuadritos en sartén. El sabor es algo así como mollejas... criadillas, etc. Pero no tiene ningún brillo. Es un pedazo más de animal que con hambre, se come. Saludos!

"que no se pierda ná" Saludos mijita!

Aunque yo crey por años que era solo un mito ahora gracias a Marité podemos decir que el loco de campo no es un mito y que es real...

De lo decoroso no creo que sea como para "abochornarse", Nata, Pancho, Felipe y "coco" (¡antropófago!) contaban haber probado las criadillas. Bourdain probó criadillas en varios programas y miembro de cordero en un país que no recuerdo, probablemente de Asia; obviamente le decían que le daría "vigor", para los orientales en general, casi todo lo "exótico" parece ser afrodisíaco En Ventas (Plaza de toros, Madrid), la guapa chica que nos hizo el tour indicaba que los restaurants se peleaban los animales una vez terminada la corrida o rejoneo, para ofrecer -entre otros- el muy apetecido "

el muy apetecido "rabo de toro" en diversas preparaciones y que ella decía le encantaba (con humor también asentía cuando sugerí que si ganaba el toro, tenían que comer "rabo de torero" ;) JUAJUAJUAJAUJAUJAUJAUAJUA Saludos!