El pasado sábado 12 de enero de 2013 estuve con mi esposa almorzando en el Lizarran del Costanera Center y lamenté no haber leído la opinión de Esteban Cabezas. Fue un desastre. Para empezar, un pote de mantequilla congelada y unas ridículas y finísimas rebanadas de aceitunas. De entrada, una tortilla de papas extremadamente seca con las papas aparentemente recocidas y recalentadas de otro día, con un chorizo que de español no tenía nada.
De segundo pedí merluza austral a la vizcaína. No sé si el cocinero conocerá el plato porque el pescado era una especie de bacalao sin remojar que había que desmenuzarlo con cuchillo Recalentado de otro día? La salsa era de un rojo artificial y sin sabor alguno, que podría haber sido de cualquier elemento de ese color (tomates?. pimiento? ....?). Después de la tortilla mi esposa, para comer algo, pidió una ensalada de queso de cabra que tampoco pudo terminar. Obviamente no nos arriesgamos a pedir postre ni café, pero faltaba la guinda de la torta. Al traernos la cuenta y avisar que pagábamos con Redcompra, el garzón nos solicitó la propina en efectivo porque para él "era más cómodo". ¿Qué significa eso? ¿Que los garzones no reciben las propina cuando se paga con tarjeta? Le respondí que para mí era más cómodo pagarla con tarjeta. Triste experiencia que hago pública por la utilidad que pueda tener.
