Este dato viene de Rancagua. Crecí comiendo la torta pompadour de plátanos de Las Angélicas, era LA torta en cada cumpleaños, bautizo, primera comunión, etc.
Hace unos años se instalaron en Escandinavia en Santiago, entiendo que es la hija de la dueña de la pastelería en Rancagua, y les ha ido tan bien que abrieron otro local en La Dehesa.
La torta es espectacular, mojadita, con un suave sabor a plátano que se complementa muy bien con el manjar y las hojarascas. La textura es muy agradable también. Mis amigas también recomiendan la torta Francisca con pedazos de chocolate en el biscocho.
Imperdibles.
Pilar Hernandez
