fin de año

En Fábula estamos planeando una cena para año nuevo que consisitirá de un menú de degustación de 12 tiempos con sus respectivos maridajes, además de aperitivos, bajativos, música y varias tradiciones como uvas y lentejas en las mesas (incluso quiero tener unas maletas para quien quiera sacarlas a pasear).El menú será el siguiente, y tendrá un valor por persona de $40.000 pesos Ostras Gelatinizadas con Zestes, Mignonette y “Caviar” de HierbasRaviol de Mango con Camarón Ahumado y Pebre TibioPejerrey Frito y Chips de Verduras de TemporadaFoie Gras con Piña en Texturas, Cilantro y Menta

Felipe lamentablemente, creo que en Chile, es difícil encontrar un lugar así como describes de Francia, casi imposible, pero como dirían los Corleone; nada es imposible y si alguien conoce uno, que avise, porque me cambio de Bar altiro…. y me hago habitual para el próximo fin de año….. Sabes, creo que los Chilenos siempre copiamos cosas de otros países, pero siempre resultan mal, porque no es lo mismo, “copiar”, que sacar la idea y modificarla a nuestra cultura, y hemos copiado de mala forma, lo que tú dices con los clientes habituales y, hemos creado los famosos VIP, donde en la mayoría, el único requisito es poder pagarlos, no estoy en contra de los VIP, incluso; si no estoy incluida, pero que sea algo totalmente econ&oacute