El Sauce en Lo Abarca - Especialidad en Cerdo

Hola, si bien soy un asiduo visitante de vuestro blog y muchas veces me deleite con sus recomendaciones y datos, quiero devolver los gratos momentos entregadosy que mejor que empezar a aportar. Pues bien, quiero empezar con un lugar, que para quien sea un placer comer en abundancia, y si esa abundancia se da en carne de cerdo, este lugar es imperdible.

6 kilometros al interior de San Sebastian, en un pueblo llamado Lo Abarca, está este verdadero  santuario para quien guste de una deliciosa carne de cerdo. Un lugar sencillo, rustico pero acogedor.

LLegamos un día lunes, alrededor de las 17:00 horas, no habia mucha gente, y un joven muy amable nos atendio, ofrenciendonos las especialidades, consistentes en Costillar, chuletas, arrollado o pernil, lo que se puede acompañar de papas cocidas, papas fritas, pure o pure picante. Como extra, para los niños imagino, ofrecen bistec a lo pobre.Para amenizar la espera, que debe fue de unos 20 minutos, te llevan una bandeja con exquisito pan amasado, calientito y un potecito con mantequilla y otro con un delicioso pebre. Recomendable es no comer mucho, porque los platos son realmente grandes.

Yo desafié un costillar con pure picante y mi polola unas chuletas con papas fritas.Cada plato cuesta $7000.Para acompañar, un Don Luis de Cousiño Macul, Cabernet Sauvignon por $6000.

Despues de un par de copas y una probada al pebre, aparece un costillar, literalemente un costillar entero, dorado, jugoso, en su punto, bien aliñado...el impacto es fuerte, lo mismo que ver 4 chuletas, gruesas, doradas y jugosas, exquisitas.

Si bien la contienda fue desigual, se hizo lo que se pudo, yo solo pude comer la mitad del costillar, y mi polola solo 1 chuleta y media, es decir, perfectamente comen 2 personas de un plato.

Conclusion, absolutamente recomendable, por cantidad, sabor, atención, precios y tambien por el entorno, que invita a comer relajado , sin ningun tipo de apuro, mas que poder vencer aquellos monstruosos platos.