El Pisco tiene denominacion de origen chilena solo se produce en la Region de Atacama y la Region de Coquimbo de nuestro alargado y hermoso pais. Es por esto que debemos potenciarlo y explotarlo y quiero compartir con ustedes algunas entretenidas recetas para elaborar Cócteles en base a pisco... espero lo disfruten...
Tragos con Pisco
Pisco sour |
Pisco sour peruano |
Pisco Hass |
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¾ Pisco ¼ jugo limón 2-3 cb azúcar clara de huevo
CO o licuadora Copa flauta |
¾ Pisco ¼ jugo limón 2-3 cb azúcar 1 dash Angostura decorar con angostura y canela molida
CO Copa flauta
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1M Pisco ¼ jugo limón ½ palta 1dash Angostura azúcar
Licuadora Copa flauta |
Pichuncho |
Pisco sour zanahoria |
Pisco cocktail |
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¾ Pisco ¼ Vermouth rojo decorar guinda marrasquino
VM Copa de cóctel |
½ M Pisco ¼ M jugo limón 1M jugo zanahoria goma
CO Copa flauta |
½ M Pisco 1M jugo de pomelo 1M granadina
CO Copa de cóctel |
Canario |
Cóctel de Kiwi Frozen |
Misterio Serenense |
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2 M Pisco 1 huevo 1 dash whisky adornar con canela
CO Vaso short. Gotear con Whisky |
1M Pisco 3M jugo kiwi 1/8 M jugo limón 2-3 cb azúcar 1 taza hielo molido adornar con rodela de kiwi
Licuadora Copa de cóctel
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1M Pisco 2M jugo piña 1M jugo papaya helado de chirimoya 1 dash granadina adornar con juliana de papaya DV Copa alta o vaso largo |
Papaya colonial |
Sangre de Elqui |
Serena Libre |
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1M Pisco 1 papaya 2 dash triple sec 2 dash jugo papaya 2 dash jugo naranja 2-3 cb azúcar flor Ahuecar la papaya para que sirva de recipiente. Llenar una copa con hielo molido y enterrar al centro la papaya. En una CO batir los ingredientes y rellenar la papaya servir con bombilla. |
1M Pisco 6 frutillas frescas 2 dash horchata 1 dash granadina adornar con una frutilla
Licuadora Copa alta o vaso largo |
1M Pisco rellenar con jugo papaya
DV Vaso largo En un vaso largo colocar hielo en cubos, la medida de Pisco y rellenar con jugo de papaya. |
Serena Velamar |
Tunante |
Coca sour |
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1M pisco 1M jugo piña 2 dash Curacao azul
DV Vaso largo En un vaso largo coloque hielo en cubos, la medida de Pisco, jugo de piña y gotee con Curacao azul |
1M Pisco jugo de tuna goma
DV En un vaso alto coloque hielo molido, añada la medida de pisco y rellene con jugo de tuna. |
¾ M pisco macerado con hojas de coca 3 cdas miel 1 rodela de piña azúcar a gusto hielo
Licuadora Vaso old fashioned Licuar los ingredientes y servir en vaso old fashioned con cubos de hielo y adornado con triángulo de piña. |
Pisco sour de uvas |
Pisco sour de fresas |
Pisco sour maracuya |
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¾ Pisco ¼ jugo limón jugo de uvas azúcar clara de huevo
CO Copa flauta |
¾ Pisco ¼ jugo limón 3 fresas azúcar clara de huevo adornar con una fresa
Licuadora Copa flauta |
¾ pisco ¼ jugo limón azúcar 1/4 maracuya
Licuadora Copa flauta |
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Pisco sour ciruelas naranja |
Pisco merquén sour |
Pisco ají verde sour |
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¾ Pisco ¼ jugo limón ¼ jugo ciruelas ¼ jugo naranjas azúcar clara de huevo
CO Copa flauta |
¾ Pisco macerado en merquen ¼ jugo limón azúcar clara de huevo
CO Copa flauta |
¾ Pisco ¼ jugo limón azúcar 1/3 de 1 ají verde clara de huevo
Licuadora Copa flauta |
Pisco abocado sour |
Suavecito |
Mañanitas peruanas |
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¾ Pisco ¼ jugo limón 1 cda azúcar 1 huevo entero hielo
Licuadora Copa flauta |
1 onza de Pisco ½ onza crema leche ½ onza granadina ½ onza goma 3-4 gotas crema de cacao hielo rodela naranja y cereza CO Copa de vino |
1 onza Pisco ¼ onza jugo limón 2 onza jugo tomate pimienta 3 dash Tabasco 2 dash salsa inglesa rodela limón VM Vaso largo |
Acuario |
Altair |
Amor de verano |
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1 ½ M pisco 1/3 M jugo limón 1/3 M granadina coco rallado y azúcar escarchar copa
CO Copa de champaña o fantasía
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2M pisco 1M jugo piña ½ M Vodka
CO Copa de cóctel |
1M pisco ½ M Contreau ½ M helado vainilla 3 dash granadina rodela de naranja y cereza para decorar
CO Copa de champaña
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Bellavista |
Bombay |
Cascanueces |
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1M Pisco ¼ M jugo piña ¼ M Contreau
CO Copa de champaña con hielo picado |
1 ½ M Pisco 1/3 M jugo papaya 1 dash licor de naranja 1 M helado chirimoya 2 dash granadina rodela de naranja y guinda
CO Vaso de whisky
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1 ½ M Pisco 1 papaya 2 dash jugo de papaya 2 dash jugo guinda cereza
Licuadora Copa de vino. |
Cómplices |
Oceanus |
Dolphin sour |
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1M pisco 1M jugo papaya 1M helado chirimoya ½ M helado lúcuma
Licuadora Copa de champaña o vino |
1M Pisco ¼ M licor marrasquino ½ M crema de coco ½ M Curacao azul 2M jugo piña adornar con medialuna de naranja torneada y guinda
CO Vaso largo
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1M Pisco ¼ M jugo limón ¼ M goma 1/8 M Curacao
CO Copa flauta |
Filling |
Every Body |
Cóctel de algarrobina |
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1M Pisco ¼ M licor de melón 1/8 M Crema de menta verde 1/8 M jugo limón rellenar con sprite adornar con media rodela limón torneada DV Vaso largo
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1M Pisco ¼ M Curacao rojo 1/8 M jugo limón 1/8 M goma rellenar con ginger ale adornar con espiral de naranja, media luna de naranja y guinda DV Vaso largo |
½ M Pisco ¼ M algarrobina 1M crema de leche ¼ M Crema de cacao Goma a gusto 1 yema huevo adornar con canela en polvo
CO Copa de champaña |
Princesa |
Ponche Moro |
Pájaro playero |
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¼ M Crema de menta blanca ½ M Pisco ¼ Cacao blanco ¼ crema de plátanos 1M leche evaporada adornar con guinda marrasquino hoja de menta
CO Copa flauta o fantasía |
1M crema de Cassis ¼ Pisco 1/3 leche 1 huevo adorne con canela en polvo.
CO Copa champaña clásico |
1M pisco ¼ M Amareto 1/8 granadina 2M jugo piña adornar con guinda marrasquino
CO Copa de vino |
Cocktail de fresa |
Chilcano de Pisco |
Belleza del Sur |
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½ M pisco ½ M jarabe de granadina 1M leche evaporada fresas a gusto adornar con una fresa
Licuadora Copa de fantasía |
1M Pisco ¼ M goma ¼ M bitter angostura rellenar con ginger ale adornar con rodela de limón y cereza
DV Vaso largo Servir en vaso con hielo y colocar rodela de limón y cereza adentro del vaso
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1M Pisco ¼ jugo limón 2-3 cb azúcar granulada ginger ale hojas de menta fresca
DV Vaso largo En un mortero se machaca el azúcar con la menta, se coloca en un vaso long drink, se agrega el limón, hielo frapé y se rellena con ginger ale
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Biblia |
Pisco Flip |
Pisco Sling |
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¼ M pisco 1M Oporto ¼ M crema de cacao ¼ goma 1 yema de huevo adornar con canela
CO Copa de champaña clásica
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1M pisco ½ M goma ¼ M crema de cacao 1 yema de huevo adornar con canela
CO Copa de champaña clásica |
1M Pisco ½ M goma ¼ M jugo limón ¼ M cherry rellenar con Soda adornar con rodela de limón y guinda.
DV Vaso largo |
Top Secret |
You''re Welcome |
Pájaro loco |
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½ M Pisco 1/8 M Campari ¼ M Vermouth rojo 1/8 M Granadina ¼ M jugo de naranja adornar con guinda
CO Copa de cóctel
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1M Pisco ¼ M Crema de Cassis 1M jugo piña 1M jugo de durazno ¼ M licor de melón adornar con triángulo de piña, guinda y sombrilla
DV Vaso largo |
1M Pisco ¼ M crema de plátano ¼ M Curacao rojo 1M jugo naranjas 1 dash granadina adornar con medialuna torneada de naranja y cereza.
DV Vaso largo o Copa de fantasía |
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Amazonas |
Pisco sunrise |
Aperitivo perfecto |
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1M Pisco ¼ M anis 1M jugo naranjas 1/8 M granadina
CO Copa alta o vaso largo |
1M Pisco 1/8 granadina rellenar con jugo de naranja
DV Vaso largo
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½ M Pisco ¼ M Vermouth rojo ¼ M Campari ¼ M Triple sec 1 dash granadina adornar con guinda dentro de copa CO Copa de cóctel
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Estimulus |
Green line |
Pisco Crusta |
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1M pisco 3 M jugo naranja potenciado con uña de gato y miel de abejas
DV Copa alta o vaso largo |
¼ M Pisco ¼ M Licor de melocotón ¼ M Licor de marrasquino ¼ M Licor de melón 1M jugo durazno 1M jugo naranja
DV Copa alta. Servir al último el licor de melón |
1M Pisco 1/8 M jugo limón 1/8 M licor marrasquino 1 dash bitter angostura
CO Copa de cóctel |
Sol de Colán |
Pisco Travieso |
Elesdi |
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1M Pisco 1/8 M Licor marrasquino ¼ M jugo limón hierba luisa 3cb azúcar 2 clavos olor adornar con rodela de naranja y zeste de naranja
Copa refractaria |
1M Pisco 2M jugo naranjas ¼ M Galliano 1 dash granadina adornar con media luna de naranja torneada, 2 granos de uva
DV Copa alta o vaso largo |
3M pisco 1M tequila 1M aguardiente de frambuesa 2 dash Curacao azul hielo de colores
DV Vaso largo |
Naranja Brava |
Amor de Rosa |
Sol y Sombra |
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1 onza de Pisco ½ onza crema durazno ¼ onza jugo naranja ¼ jugo limón hielo Adornar con 1 cereza
CO Copa vino |
2 onza de Pisco 2 onzas de leche evaporada 3 onzas crema de coco 1 onza licor de coco
Licuadora Copa balón Escarchar con coco y granadina
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1 0nza Pisco ½ onza crema guinda jugo ½ limón rellenar con ginger ale
DV Vaso largo |
Ponche Peruano |
Pisco Collins |
Pisco Tonic |
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1M Pisco 3 M leche azúcar a gusto clara huevo canela estera canela en polvo Licuadora Vaso largo Batir y servir en vaso grande, espolvorear con canela |
1 M Pisco jugo ½ limón 1 cda azúcar agua mineral
DV Vaso largo |
1 M Pisco agua tónica hielo rodela limón
DV Vaso largo Ponga la medida de Pisco en un vaso largo agregue hielo en cubos y rellene con tónica. Adorne con rodela de limón |
