Si bien soy bastante perezoso para comentar mi larga vida sibarítica, no puedo dejar de compartir que vengo llegando de almorzar con mi novia, después de unos cinco hos años volvi al en El Europeo.....nuevamente una experiencia incomparable. Evelyn pidió camarones apanados ...deliciosos y yo un tártaro en filete....hasta hoy para mi el mejor era el tartaro el Baco, sin embargo que comí hoy le lleva una buena ventaja...suave, bien aliñado..con un suave toque de pimienta. Normalmente incluido en el Baco tengo la necesidad de complementar el aliño, con mas aceite , con mas pimienta o sal.... pero esta vez fue servido y aliñado a la perfección.
De fondo yo me serví un risotto de langosta, muy muy delicioso..el risotto apunto (como en pocos lugares) y mi novia un atún rebosado y a panado en forma maravillosa y en un punto perfecto. Aun que no era mi plato, fue imposible no probarlo.... el mejor que he probado... y la presentación increíble....la degradación de color hacia el interior era una obra de arte...terminaba en el centro con un color idéntico al jengibre...., suave , tierno..sabroso.
De poste, una manzana asada y caramelizada mi novia, yo una combinación de chocolate, berries y helado de creme brulee...delicioso......................
por supuesto la atención de los garzones de primera calidad......
Fuimos con mi bebe recién nacido...al salir estaba el chef..no se como se llama, pero entre el coche y las cosas de mi hija no reaccioné bien .....le pido disculpas dese aca...realmente uno de los pocos que se merecen una felicitación por la perfección y exclusividad de su trabajo.
Una sola sugerencia....mudadores an algún baño....por suerte mi hija se comportó, pero ante una contingencia ...no había opción...sin embargo..todo se perdona por la incomparable experiencia culinaria
