Doña Inés, Ex Madras, Plaza Ñuñoa

entrar al ex madras fue como retrocedes 4 anios y 2 hijos. En sus buenos tiempos, pasamos largas jornada etilicas bebiendo champana (si, francesa!) y comiendo ostras con mostaza....

anoche fuimos invitados por el nuevo dueno y su socio, a conocer, Dona Inés. El local aun no abre, y la invitacion era "prueba de menu". Alan Kallens lo esta asesorando y la idea me parecio fantastica. Eramos no mas de 15, todos del rubro, e hicimos la pega. Llegaron las empanadas de charqui con reduccion de algo muy rico que no me acuerdo,ricas, sabrosas y sin problemas para los que sufrimos con los excesos de alinos. equilibradita!! las otras eran sublimes, sabor de "minacomo dije. empanadas de porotos verdes con ricotta