Este fin de semana es el día de la Madre, como todas las grandes marcas ya se han encargado de recordárnoslo. Esta es una buena fecha, además de para reactivar la economía, para pensar en el legado culinario que nos han dejado nuestras madres, es refacil acordarse de lo que no nos gustaba, en mi caso la coliflor con salsa blanca, el cochayuyo y los porotos, o lo que mi señora madre le daba como caja, porque seguramente a ella le gustaba mucho: la carbonada. Pero lo realmente importante es acordarse de lo que nos encantaba, de hecho, muchos de nosotros estamos aquí por ese legado, por esos recuerdos, por acompañar a nuestras madres en la cocina cuando estaban afanadas haciendo lo que mas les gustaba: cocinar. Aun me acuerdo del olor de la cebolla frita con aliño completo, ese olor inconfundible y base de buena parte de nuestra cocina y de mis recuerdos infantiles. 
al empezar diciembre, mi
F 02 Mayo 2011
al empezar diciembre, mi vieja partía a la farmacia a comprar vainillina, encargaba botellas de aguardiente de la univ de chile y limpiaba las botellas de pisco vacías. Tardaba una tarde entera en calentar café con vainillina y otras cosas, que mezclaba con leche y azúcar en una mega olla, para después ir enfriando pacientemente con un cucharón para evitar la nata. Cuando ya estaba tibio, nos daba de probar un poco antes de finalizar con el aguardiente. La casa entera quedaba pasada a café, licor y especias. No tengo la receta porque ella se fue sin haber hecho el traspaso, pero queda en la memoria la sensación de los olores y la imagen de un refrigerador lleno de botellas con colemono.