¿Cocina Molecular?

No la conocía por ese término hasta que la vi en el listado de La Buena Vida en la columna de Categorías.

Al leer la descripción, identifiqué a qué se refería, habiendo visto anteriormente el capítulo especial de Bourdain en España con Ferran Adria

(No Reservations 2x13):

La Gastronomía Molecular es la aplicación de la ciencia a la práctica culinaria y más concretamente al fenómeno gastronómico. El término fue acuñado por el científico francés Hervé This y por el físico húngaro Nicholas Kurti.

Como todo lo que se salga de los "estándares