Cava del Mar, un nuevo restaurant en Valparaíso en las inmediaciones del Congreso, en la esquina de Independencia y Freire. El edificio antiguo fue restaurado con aportes de CORFO para albergar un restaurant y salas de exposiciones. Al ingresar, se enfrenta uno con una gran escalera que lo lleva al segundo piso ... y a un viaje al pasado y a la vida de principios de siglo.
Ya en el segundo piso hay dos salones comedores y algunas salas privadas, así como un bar. Nos llamó la atención la poca gente que había, solo nosotros y una pareja que entró justo después. Una vez sentados se nos acerca el mozo y nos pasa las cartas y agrega: "se las paso solo por referencia ya que no tenemos todos los platos", a lo que respondí: "Supongo que hay pescado" (como no ir a la V región y no comer pescado pensé) . La respuesta fue: "No, no tenemos pescado". Desean algo para tomar continuó el mozo. "Bueno, a mi traigame una cerveza". No tenemos cerveza". "Que jugos naturales tiene?" pregunto mi esposa. "No tenemos jugos naturales, solo bebidas". Luego de numerar los platos disponibles, que no eran más de cinco, escogimos Ají de Camarones y de Pulpo.
Luego de escuchar este diálogo, la otra pareja que estaba detrás nuestro se paró y se fue. Pasado un tiempo llegaron nuestros platos, abundantes y bien preparados; entonces el mozo sin mediar palabra se excusa diciendo "partimos recien en febrero 2006 y luego vino la temporada baja, ahora nos estamos preparando, ya que mejora el tiempo". Habra que esperar un tiempo y ver si repunta este proyecto de restaurant.
Cava del Mar
Independencia 2099, Valparaíso
Fono: 32-210471
Promedio pareja: $20.000.-
