Caldo Tronco en el Ciro's

Desde Santiagoenpicada.cl con cariño

Ciro's es uno de los lugares por los cuales uno debería partir, si es bueno pal patache.

Queda en Bandera pasado Agustinas y es conocido por dos cosas. Una es que tienen cola de mono todo el año (heladito, bien cargado al agua ardiente) y la otra es una sopa levanta muertos, reponedora y enjundiosa, el caldo tronco.

En una mini cacerola de metal va el jugo de la cocción de pierna de cerdo, pechuga de pavo, con trozos de la misma, poco de vino tinto, huevo y ají verde trozado. Todo condimentado con sabores de locura y acompañado con una marraqueta y pebre. 

El centro de Santiago es el paraíso de la sopa. En ese mismo cuadrante usted pilla el caldo gallo y el gallito del Bar Nacional, el caldo mayo de Bar la Unión, y varios más. Todos con un sólo objetivo, destronar al invierno y componerle el cuerpo.

El caldo tronco es un elíxir. Imperdible si es que anda de trámites por el centro. vale $2.350 y si no le tinca tiene dos opciones más en la carta. Una de ellas con una hamburguesa en vez del pavo y el cerdo.

Además de las sopas hay sanguches de jugoso y tierno pavo y pierna de cerdo, en marraqueta pues, no faltaba más (desde $1.800)

Si quiere propinarse un cola e'mono, tiene la Cinzanera a $3.000 (botella de cinzano) o la pisquera a $2.700. Si anda apurado, aplíquese una cañita por $1.000. No diga que no le avisé lo cargado al aguardiente que es el brebaje!

Si aun no ha ido a Ciro's, que es de esos lugares con parroquianos buenos pal litro desde la apertura, llenos de historias y buenos pal diente, debe ir saliendo apenas termine de leer el post.

Muchos saludos!

Pancho Araya®

Ciro's

Bandera 220

F: 6960135