CAFE PARIS...OTRO QUE NO ENTIENDIÓ EL NEGOCIO

Desde su exterior, invitaba visitarlo.  Buena ubicación en plena Avenida Colón, estacionamiento exclusivo para clientes en cantidad razonable, la casa con una arquitectura intresante... en fin se veía un panorama tentador.  Lástima que sólo fuera un espejismo que alcanzó a durar muy poco. Comencemos por la parte estructural:  El local es amplio, aunque mal iluminado.  Si voy a tomar once a las 5 de la tarde, normalmente me gusta tener muy claro lo que estoy comiendo.  No se debe confundir iluminación selectiva con mala iluminación. El local pretende ser moderno con el mobiliario que presenta, aunque no lo logra del todo.  Parte importante de las sillas son incómodas y no invitan realmente a permanecer mucho tiempo en ellas. El baño de damas ( hablo de este baño y no del otro, ya que mi esposa estuvo en él ) estaba echo un asco.  Si deciden poner en el piso cerámico oscuro y opaco, el propietario  o administrador del recinto debe tener claro que la la mugre se nota más.  Por tanto, es necesario que se fectúen repasos de manera frecuente.  El servicio brindado por los garzones fue sencillamente deporable.  Juntos con pasarnos una carta sospechosamente interminable, fuimos informados que más de la mitad de los platos indicados en ella no estaban disponibles, porque el local se encontraba en "marcha blanca".  Craso error.  Si aún no  estás listo, sencillamente NO DEBES ABRIR.  La mejor forma de correr a toda la cliente es hacerla merecedora de todos tus errores  propios del incio  ( y más encima pagando) de todo negocio.

Sobre los productos que aquí se ofrecen, sencillamente no les haré perder el tiempo. La pastelería que se ofrece es de una mediocridad pocas veces antes vista  en Santiago en los últimos tiempos( varios de ellos elaborados con pre mezclas  de dudosa calidad). Los sandwiches corren igual suerte.  Los jugos naturales ( sólo había disponible de piña y frambuesa ) aguaditos y uno de los vasos venía mal lavado....

En conclusión: si no operan una reingeniería de emergencia creo que están condenados irremediablemnte al naufragio