Bar La Junta, en Lastarria

Hace una semanas atrás me invitaron al lanzamiento del Bar La Junta, en el Boulevard Plaza Lastarria, ese muy europeo y agradable paseo que se construyó a la entrada de Lastarria desde la Alameda y que hace varios meses, sin resultado alguno por cierto, anuncia que se instalará el segundo Nolita en su entrada.

La Junta esta al fondo de esta plaza cerrada que tiene a la librería Ulises, al café Urriola y a Casa Lastarria entre sus vecinos. Segun me enteré en el local, este es un join venture entre CCU y uno de los dueños del Dublín.

Con este local se inaugura un nuevo concepto en Chile: el cellar beer, estanques de acero inoxidable a la vista, 3 de 500 litros en este caso, que por medio de tuberias llevan la cerveza en optimas condiciones a la barra para ser servida. La cerveza elegida: Cristal, por lo que el verde se integra en la decoración del local en forma decidida. Si me hubieran dado a elegir a mi, claramente hubiera elegido Kunstmann como la cerveza de CCU a ser vendida, pero supongo que hay razones comerciales, algun focus group y la experiencia del dueño como para haber tomado esta extraña decisión.

El lugar es grande, moderno, pensado para juntarse después del trabajo o ser el lugar para conversar, y juntarse con los amigos durante el fin de semana. De los platos que probé me gustó el crudo, aunque pensado como entrada (pequeño) es de gran calidad, y el cebiche, nada que envidiarle a un buen restaurant peruano. En definitiva, recomendable. No hablaré de la atención ya que fui invitado y por lo tanto no vale.