Un clásico Porteño es el Bar Cinzano, ingresé por primera vez hace cerca de un año, andaba detrás de las famosas chorrillanas y por ahí supe que estas eran las mejores de Valparaíso. Si de Chorrillanas se habla siempre había visitado el “J Cruz”, pero la verdad nunca me dejaban muy satisfecho.
El Cinzano esta ubicado en una parte bastante central de Valparaíso, frente a la plaza Aníbal Pinto. Con algo de dificultad se puede estacionar delante del Café Riquet. Cuando estacioné el miércoles recién pasado, para llevar a unos amigos, se me acercó un muchacho algo desastrado a pedirme dinero por cuidar el auto, hasta ahí nada nuevo, lo complicado es que me solicitó $1.000, a lo que dude de pasarle el dinero, ya que normalmente les das plata y se van, pero la idea era un momento agradable, así que opte por entregar la suma.
Al ingresar al Cinzano, sientes que estas en lo mas intimo de la ciudad Puerto, mucho humo de cigarro, en un local con una amplia barra y algunas mesas en altura, un pequeño escenario de difícil visión desde las mesas y un entorno con fotografías antiguas que demuestran que sus 114 años de vida no pasan en vano. El ambiente tiene mucho de nostalgia con botellas antiguas y piso de madera que cruje al caminar, su publico muy cosmopolita, mucha tercera edad, jóvenes universitarios, secretarias, oficinistas, extranjeros y turistas con maquinas fotográficas, manteles algo manchados y quemados con cigarro, pero una carta fenomenal.
Particularmente pedimos Ostiones a la Parmesana, (grandes y sabrosos, 8 por plato), dos platos de Chorrillanas, cada uno para dos personas (Bastante sabrosas, sin mucho aceite y en porciones justas), mas 2 jarras de Borgoña (de 1 lt. Cada una, licor dulce y sabroso), eso si su variada carta va desde mechadas, hasta mariscos y pescados, tragos largos y cortos, todo acompañado de un buen ají, pancitos amasados y boleros cantados en vivo, el total de lo solicitado $21.500 aprox. Precio conveniente para 4 personas.
Algunos datos:
- Al retirarme había otro muchacho solicitando dinero por cuidarme el auto.
- No se aceptan menores de edad.
- Solo cancelar con efectivo o Tarjeta (no se aceptan cheques)
- Evitar dentro de lo posible las ultimas mesas, están muy cerca de la puerta de acceso e ingresa una corriente de aire frío.
- El Borgoña revolverlo bien, su azúcar esta aconchada al fondo.
- www.barcinzano.cl
Pasar por Valparaíso y no ingresar al Cinzano es no visitar Valparaíso, lo anecdótico es que mis amigos que son de la zona de toda una vida nunca habían ingresado!!!….Seamos Profetas en nuestra propia tierra.
