Aromas de Colchagüa
El fin de semana fui a Santa Cruz y me encontré con una grata sorpresa, se llama Aromas de Colchagua, prácticamente nuevo y queda ubicado a la salida del pueblo, camino a isla de Yáquil, una construcción nueva de muy buen gusto, espaciosa y simple, al entrar llama la atención algunas antigüedades y para mí, las sillas soberbias y las mesas montadas con senderos verdes y madera natural, buenas copas , todo estaba impecable hasta con olor a limpio, gran jardín con juegos infantiles. todo muy bien. Nos atendió el mejor mozo de la zona y su nombre es ;Juanito,muy profesional , atento, capta de inmediato como quiere las cosas el cliente y lo mejor que le gustan los desafíos y no te porfía en nada. Sabe muy bien de su oficio y proviene de una buena escuela, la vieja escuela. En relación a la comida puedo decir que los aperitivos muy bien logrados, el chardonnay sour seco y acidez perfecta, el bloody mary buenísimo y para hablar un poco de los principales el cordero a punto, sabroso, buen montaje, moderno, un risotto de quínoa etc.
Lo único, por ser relativamente nuevo, no saben cuanta gente llegará al restorán y están entrampados en el clásico dilema de la cantidad optima de personal del restorán, y a veces fallan. En resumen, muy buen restorán, pero con detalles de gestión mejorables. Volveremos para ver como sigue y les cuento.
Por un Chile con tradiciones y una Patagonia sin represas!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
fresco_cocinero