Aclaración

jajajajjajaja.

Gracias Txabi, y gracias J Buenisimas fotos y altamente aclaratorias. Saludazos! :::ppg:::

para finalizar con esta magnìfica exposiciòn sobre estos maravillosos pescados de profundidad, Jaime ha mencionado el que falta, el Bacalao de Juan Fernandez. Por lo que ya tenemos toditos nombrados y fotos de tres, uno de ellos sòlo fileteado y con muy poca piel, el de Pancho.. o sea, tenemos -Mero de Profundidad, ò Bacalao de Profundidad -Mero del Norte -Konso u Oil Fisch -Bacalao de Juan Fernandez Por ahora son los conocidos de estos pescados de hábitat semejante. un abrazo XZ

En este tema harto importante me declaro un completo ignorante; sin embargo mejor motivacion para buscar en la web y poder aportar algo a la polemica, primero mencionar que existen los peces pelagicos , demersales y oceanicas, los demersales que son los importantes pueden llegar a vivir en las profundidades por razones anatomicas ( como la carencia de vejiga ) y otras. que le permiten vivir en las mismas, ( tener en cuenta que solo el 2% de los oceanos esta explorado) asi que este nos guarda muchas sorpresas alla en el fondo, a la ciencia y a la cocina :). debo decir que no era conciente que comia estos peces que a veces tienen cara de monstros: merluza, coco, cachema, lenguado ojón, Princesa, o cabrilla.formaban parte de mi bolsa del mercado, muchas especies que compartimos como crustaceos o moluscos tambien son de aguas profundas, queria preguntar si estos peces de los que hablan son comunes a la hora del mercado y como l

El pececillo que compré no era negro como el Bacalao, era plateado como el OilFish, y por la forma del trozo, va más por ahí. Me quedo con Mero del Norte! Saludos!

Y la merluza austral, cuál es?

Se parece a un par de actrices y modelos que deambulan por ahí...

Preguntando a google y copy&pasteando desde un resultado... MERLUZA AUSTRAL Merluccius cephalus Fam. Merlucciidae