EL PALETA la magia del sur

Camino al sur……….

No sé cuándo fue la primera vez,  pero si se que no será la última…

Como siempre, si el viaje es al sur, hay un lugar que es punto obligado de los  camioneros.  Es mas, si uno sale de Santiago a las 07:00 am,  alcanzas a llegar para satisfacer el hambre del viajero a la hora de almuerzo……..

No es un lugar lindo, es el típico lugar donde estuvo pegado alguna vez LB (helados del sur),  en su mampara de vidrio.

Vamos al grano…..

La primera impresión de un salón de madera con un plasma gigante,  algunas estufas a combustión lenta, y  bastante aroma a leña. Se encuentran mesas de diferentes tamaños.

Lo primero que pasa en esta mágica experiencia,  es que te llega una panera. Aunque sean 2 personas te llegan como 6 panes, Un porongo  de margarina y un porongo con una mezcla de ají y cilantro. Al traer eso te dicen lo que tienen de menú,  no es muy variado,  carne a la cacerola,  asado al horno, cazuela,  arroz,  ensaladas,  papas mayo.. Pero en cada uno de sus platos, el sabor es increíble y exageradamente gigante. De presentación ni hablar es comida urbana pero no es lo  que interesa  ….

La ultima tarde en que pase llovía, y de dije a mi acompañante, esto  amerita una sopa,  no !!!!!

 No me equivoqué..  Porque era el mismo sabor de  siempre,  de la comida bien hecha,  con tiempo y sin apuro…. En cocina a leña,  el caldo bien sabroso,  los fideos en su punto y la carne huffff,  era papita en la boca…

mi acompañante más sabia en el tema me dijo “tenias razón”

Ya de regreso a la ruta le dije maneja tu, yo ya había saciado mi apetito viajero  con esta cazuela en cocina a leña. Lo  único que quería era cerrar los ojos y seguir disfrutando de la magia del sur.

Hostería El Paleta. Contacto : (45) 812-669. Dirección : Longitudinal Sur 1016 , Km. 573 Collipulli, IX