Pasando dato

Los capitalinos asiduos a las carnes saben de este lugar. Las coordenadas son Santiago centro, Carmen con Arauco.

Lugar del que no tengo memoria desde cuando existe, pero son muchos los años; mis recuerdos son siempre buenos -todas las veces que he ido-.  Ahora parece que habìa pasado bastante tiempo desde la ultima vez.

Era lo que se suele denominar una "picada" para comer parilladas y carnes en general, Mi sorpresa hoy fue grande no reconocì el lugar al ir pasando en auto, despues me di cuenta porquè ... sufrio (pero en buena) una remodelaciòn, ya no es el local antiguo, este fuè re construido, esta mucho mas luminoso, se ve más higienico, moderno y la calidad igual de buena que siempre, porciones generosas, un pan recien hecho, que llego calinetito a la mesa, un rico y espeso platito con un picante y un platito con mantequilla (puede haber sido margarina, no lo probé).

A la entrada en el primer piso hay ahora una gran vitrina que hizo despistarse a uno del grupo que no conocía el lugar creyendo que era carnicería; pero no era donde estan en frio las carnes e interiores que luego caeran a las parrillada y platos, otra con las verduras listas para armar las ensaladas, todo se ve impecable.