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Primero que todo tiene que decir la Salsa de las pastas que vas a preparar, que es lo importante... y luego viene la armonía con el vino... Lo Esperamos, Fresco,

Voy a un restoran, así que la variedad va a estar a todo dar. Carmenere será la mano?

Junto con lo que decia fresco estoy de acuerdo la salsa. Si bien es cierto el Carmenere se lleva bastante bien con el tomate, el tema es la acidez, definitivamente para un pesto pensaria mas en un chardonnay con madera, la frescura y mas que nada la carga frutal del malbec se perderia un poco tambien el ajo seria un gran enemigo. Si quieres aprovechar mas tu malbec trata de jugar con queso, salsas con quesos no muy fuertes y tambien pomodoro.... Eso si oxigenalo antes de servir en un decantador. Tube la oportunidad de probar esa linea de malbec y una decantadita lo hace mas franco y facil de tomar... Suerte en la cena, de todas maneras el master Coco Peralta te puede ayudar mas por esa tendencia.... &nbs

En mi opinión, los argentinos han sido bastante acertados en desarrollar una potente oferta parrillera para complementar los Malbec en Mendoza. Para mí, la mejor opción para acompañar un Malbec siempre será teniendo a una carne roja como protagonista; con el cabrito también anda muy bien así como con cordero. Si la elección del restaurante de pastas ya está hecha, un Carmenère bien maduro (Colchagua) ó un Cabernet ligero de Maipo serían más adecuados. Saludos y disfrute!

El malbec lo guardo pa un asado entonces, y un carmenere pa la comida. Aunque tengo un par de cabernets también...

Eso del maridaje con las salsas... pretendo celebrar mi cumple más adelante y 0 complicación, pastas, salsas y vino para todos... Como en twitter, seré tu follower (si, ya sé, comentario ñoño del día, y que más da, ja) Así que si alguien más se quiere pronunciar al respecto, bienvenidos sean los comments Que pasa por ejemplo con el vino si la salsa es frutti di mare??? ya me perdí... saludos!

@panchoaraya saludos!

como dice el maestro Francis Mallman "que se produzca una guerra de contrastes en la boca, eso es lo interesante".......asi que abrelo no más jajaja.... Salute !