Centro Gastronómico EL SUIZO - Guanaqueros

Definitivamente una de mis mejores experiencias gastronómicas ha sido en EL SUIZO (Guanaqueros).

El Suizo no es precisamente un restaurant, sino una especie de patio de comidas... ¡pero de los buenos! Este centro gastronómico reúne unos 15 locales dedicados casi exclusivamente a especialidades típicas en pescados y mariscos.

Todas las veces que fuimos se hicieron pocas, pues son tantas las alternativas que dan ganas de probarlas todas. Como esos abundantes ostiones o machas a la parmesana ($3.800), para chuparse los dedos. Aunque siempre partíamos con unas sabrosas empanadas fritas de camarón-queso, jaiba-queso, ostión-queso, macha-queso, u otro relleno ($600 a $1.000) 

y/o un blanquísimo cebiche de caballa en el Silvia (creo que era el único local que lo tenía).

De fondo un arcoiris de platos: pescados fritos con ensalada, una generosa sopa marinera ($3.000) con pescado camarones machas y ostiones, un pastel de jaibas ($3.000) calentito, ostiones y camarones al pil-pil ($3.000 a $3.500), los probé casi todos, hmm, sólo de recordar se hace agua la boca... todo muy fresco y para nada caro, o sea BBB.

Por supuesto, aún estando satisfechos, no podía faltar el postre para rematar, papayas al jugo con crema.

A sólo 30 min. al sur de La Serena, hay varios lugares que arriendan cabañas en las inmediaciones, especial para un fin de semana tranquilo en pareja o paseo con amigos.

Agradecimientos a Andrea por el aporte fotográfico.

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