Aventura Culinaria, el programa de Gastón Acurio

Hace unos meses atrás cambié de compañia de clave de VTR a Telefónica (...del sartén al fuego, como me dijo un amigo). Uno de los nuevos canales que no estaba en VTR, era Perú Mágico, nada para volverse loco, salvo que descubrí que Gastón Acurio tiene un programa de Tv que se llama Aventura Culinaria.

Mucho se ha hablado de que Acurio es el hombre que ha llevado la gastronomía peruana al mundo, con restaurantes en Santiago, Buenos Aires, Quito, Caracas, Mexico DF, Madrid, y San Francisco, (mas de 30 en total) que es el responsable de la revolución culinaria en Perú con el explosivo aumento de escuelas de cocina, restaurantes, libros de cocina peruana, franquicias de restaurantes, como nunca se habia visto. Además dirige la asociación peruana de gastronomía desde donde pretende unir a los productores, especialistas y dueños de pequeños y grandes restaurant para subir el nivel de la gastronomia peruana llevandolos a estandares internacionales. Dirige una escuela de cocina en un sector marginal de Lima, para darle una oportunidad a jóvenes de escasos recursos... un tipo interesante e influyente por donde se lo mire. Lo que mas me llama la atención es su visión de por qué hace lo hace:

Finalmente descubres tu misión, lo que la gente llama visión de una compañía, la misión de mi compañía no es hacer restaurantes, es llevar la gastronomía peruana al mundo, y un instrumento para hacerlo bien es haciendo restaurantes. ¿Y por qué quieres llevar la gastronomía peruana al mundo? Porque eso es lo que le toca hacer a mi generación, cada uno en su campo tratar de buscar fórmulas que finalmente nos saquen de esta idea tan macabra que estamos predestinados a ser un país del tercer mundo. Tan sencillo como eso. Entrevista Portal Terra.

Uno lo ve en el programa relajado, de chalas y jeans sentándose en restaurantes de todos tipos a conversar con los cocineros, y dueños, que le cuentan el tipo de cocina que hacen, desde donde viene, que tipo de productos regionales usan. Es un buen conversador, un tipo entretenido, por lo que la conversación fluye con naturalidad.

El programa lo dan en Perú Mágico, los Sábados a las 11:30 de la mañana.

Para los que no tiene la suerte/desgracia de tener Telefonica, aquí les dejo el link donde podran encontrar los videos por capitulos.

Para finalizar el dato farandulero, además hizo la voz del protagonista de ratatoullie en la version en español.