comida italiana en valdivia?

hola...dentro de poco me mudare a vivir a valdivia, he ido solo de vacaciones hace ya harto tiempo. La verdad tengo que buscar trabajo alla, pero tambien tengo la idea de poner un restaurant...uds k conocen...k me dicen...la idea es poner comida italiana, y eso es pk mi hermano es Chef y tiene ya un restaurante en Pucon hace 8 años, pero ya esta cansado de la estacionalidad y estamos buscando un buen lugar....uds conocen Montevecchino en Pucon....para k se haganuna idea de lo que nos gustaria poner..