Si pudiese elejir alguna empanada como mi preferida, sin duda me guiaría por la "subjetividad" de los sabores tempranos que se conocen en la niñez, y claro, elejiría la que hacía mi abuela Mila en Talca, sin duda...
Como ya no la tengo frente a mi, mis recuerdos se acercan a ella cuando pruebo una de las empanadas que hace don David, en la Botillería El Greco (El Greco 6672, casi esq. con Julio Montebruno, Tel. 2273828 - La Reina).
Conocí esta super empanada hace ya varios años, cuando viví cerca de este lugar.
Lo bueno es que nunca hay colas ni demoras, los vecinos llegan y en unos minutos salen con estas empanadas de sabor casero y muy de campo. Bastante distinto a las empanadas fabricadas de manera más industrial, que las hay muy buenas tambien (La Tranquera, Donde Tinita, Lo Saldes, Monti), pero aquí estamos hablando de "otro" sabor.
Es la clásica empanada de pino, con huevo de campo, carne de buena calidad picada, cebolla justa y perfectamente rehogada y una masa amarillenta, que creánme, es el cielo.
Se pueden hacer encargos y cada empanada cuesta $700.
Para comer todo el año, no sólo en nuestros días de fiesta.
Saludos
