Trofie con il pesto,gamberi e pomodorini

Escrito por: vito andolini
F01 Ene 2010
C1
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trofie

 

 

 

 

 

 

 

 

Hola de nuevo!, bueno con mi adicción a los trofies (pasta fresca) les traigo esta receta que copie por ahi, que la hize ayer para mis amigos y me gusto mucho el sabor y la simpleza de la preparación así que la decidí de compartir con uds.

Primero que todo, esto se puede hacer con cualquier tipo de pasta fresca que se adiera bien al pesto sean trofies, conchitas, lo que sea aunque aconsejo pasta fresca no asciutta (o seca) pero sino pa delante!.

Ingredientes (4 personas):
-400-450 grs de pasta fresca
-10 tomates chicos de esos tipo pera pero de versiones pequeñas (no los cherry)
-4 Cucharadas de pesto
-150 Grs de Panna o crema para cocinar o queso philadelphia ^^
-Vino blanco
- Camarones(a su discrecion)
-Aceite de Oliva
-ajo.
Pasos:
1-Primero lo mejor es saltear la cabezas o las partes desechables de los camarones en un sarten con aceite de oliva y ajo, y cuando esten un poco doradas agragar medio vaso de agua y medio de vino blanco y dejar cocinar 3-4 minutos, hasta formar un liquido un poco amarillento de un olor intenso, luego colar ese liquido y reservar.
2- Otro sarten con Aceite de Oliva y ajo Saltear los tomatitos cortados en mitades hasta que esten como esponjosos 3 minutos luego agregar el pesto y mezclar ambos 2 minutos.
3- Agregar los camarones y posteriormente el liquido (quizas si es mucho liquido no agregarlo todo la idea es crear una salza un poco espeza un poco liquida) que hicimos en el paso 1 y cubrir y dejar cocinar los camarones unos 8 minutos (relativo ir viendo como se van cocinando los camarones)
4- al final y un minuto antes de que los camarones esten ya cocinados agregar la panna o la crema para cocinar revolver y agregar la pasta ya cocida y mezclar
5-montar el plato con unas hojas de albhaca.
Eso es todo muy facil y rapido de hacer y el sabor es espectacular, espero que les guste ^^
Bunos track: en ves de pesto de albahaca pa los mañosos :) se puede hacer con pesto de zapallos italianos ^^

 

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Vito Andolini

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