chancho
¿Cuál es la diferencia entre las spareribs y las baby back ribs?
En Chile las costillas tienen solo una denominación y es costillar de chancho, en Estados Unidos hay por lo menos 4 cortes diferentes para las costillas de cerdo, cada uno con sus características diferentes: Baby Back Ribs, Spare Ribs, St Louis, y rib...
Costillar de chancho a la chilena
La palabra chancho tiene muchas expresiones de uso cotidiano y que solo se usan en Chile: "lo pasé chancho", "nada que ver, chancho en misa", "tiene cuero de chancho", "patitas de chancho", "andar con el chancho al hombro", "te pillé chanchito", "es de...