Semana gastronómica en Portillo
Esta temporada Ski Portillo celebrará los 25 años de su Chef Rafael Figueroa a cargo de la tradición culinaria que lo caracteriza. Durante una semana ofrecerán recetas que forman parte de su gran trayectoria y que están plasmadas en el libro “Cocina con historia: Las mejores recetas del Hotel Portillo”. Cada noche se degustarán cenas en tres tiempos para viajar por Chile, a través, de su gastronomía y además contarán con la participación especial del reconocido chef peruano Emilio Peschiera quién presentará tradicionales platos limeños este domingo 11 de agosto.
“Siempre subir a Portillo es un privilegio, no sólo por el tema de la nieve, sino porque aquí no pasa el tiempo, veo a la misma gente y me sigo sintiendo en familia. Aquí aprendí a esquiar y sólo admirar la montaña ya te pone contento; al mismo tiempo disfruto compartiendo la cocina con Rafael”, señala Peschiera, fundador de la comida peruana en Chile, a través de sus restaurantes “El Otro Sitio” y posteriormente con “Emilio”, “Hanzo” y "Perú Criollo".
Para Rafael Figueroa, esta oportunidad de revivir las mejores recetas de Portillo con preparaciones de cocina chilena y al mismo tiempo contar con Emilio Peschiera como representante de los mejores sabores peruanos, se convierte en un homenaje a la gastronomía del fin del mundo con fuertes influencias del pacífico. Apasionados por la cocina, esta dupla gastronómica se forjó hace más de 26 años en Portillo y desde entonces han compartido la cocina de montaña junto a un gran equipo humano de más de 40 personas. Ambos están convencidos que, a través de los sabores y recetas tradicionales de cada país, se puede dar a conocer la riqueza de Sudamérica.
También chef ejecutivo de Tierra Atacama y Tierra Patagonia, Rafael Figueroa rescatará recetas de estos hoteles hermanos de Ski Portillo para dar a conocer la cocina de lugares extremos y remotos de Chile.
Dónde: Hotel Portillo
Cuándo: Domingo 11 de Agosto de 2013 desde las 20.00 hrs.
Precios: Desde $25.500 por persona
Reservas: francisca@skiportillo.com / Celular: 93469797.
Cupos limitados
Cierre de inscripciones 9 de agosto 2013
