Premian a las 10 mejores aguas que se venden en Chile
La Guía de Aguas 2015, en su quinta edición, da a conocer el top 10 de aguas en sus categorías mineral, natural, purificada y saborizada (nacionales y extranjeras), siendo un referente único en Chile y Latinoamérica, para el consumidor final y la industria.
El mejor sommelier de Chile, Marcelo Pino, quien recientemente obtuvo el segundo lugar en el Concurso del “Mejor Sommelier de las Américas 2015”, organizado por la Asociación de Sommeliers de Chile; presentó la quinta versión de su Guía de Aguas 2015. En esta edición la guía vuelve a rankear a las 10 mejores aguas embotelladas que se comercializan en Chile, en sus distintas categorías, tanto nacionales como importadas.
“En estos años la consistencia ha sido el denominador común en los resultados de la guía, las marcas nacionales han demostrado una marcada consistencia en el tiempo, quedando en evidencia al ver que aguas como Jahuel y Puyehue se han ido alternando el primer lugar en sus categorías; lo mismo sucede con las importadas y con las nuevas ultra Premium chilenas que han entrado al mercado” destaca Marcelo Pino.
En estos últimos 5 años, el consumo de aguas embotelladas dejó ser un tema exclusivo de restaurantes y hoteles, el consumidor final de hoy, comienza a distinguir entre las distintas categorías de aguas del mismo modo que pasó con el vino cuando comenzó a desarrollarse esa industria.
EDUCAR PARA ELEGIR MEJOR
“Desde que comenzamos el 2010 con la primera Guía de Aguas, mi objetivo y el del equipo con quienes hemos venido desarrollando este proyecto, ha sido educar al consumidor final, entregarles una guía para que puedan conocer y reconocer la diversa oferta que existe en Chile, que se consuma diversidad y calidad. Esto unido a todo lo que abarca el consumo de agua, ya sea en la gastronomía, el deporte, la salud.”, finaliza Pino. Este año la máxima puntuación la alcanzó Ice Swan, agua mineral Ultra
Premium sin gas, obteniendo 9.2 puntos de un total de 10.
RANKING GUIA DE AGUAS 2015
GANADORES 2015
1. ICE SWAN Agua Natural sin gas 9,2
2. ANDES MOUNTAIN Agua Natural con gas 8,3
3. BENEDICTINO Agua Purificada sin gas 8,8
4. OCHO VERTIENTES Agua Purificada con gas 8,6
5. JAHUEL Agua Mineral sin gas 8,8
6. PUYEHUE Agua Mineral con gas 8,6
7. SAN PELLEGRINO Agua Mineral Extranjera con gas 8,6
8. VOSS Agua Mineral Extranjera sin gas 8.8
9. AQUARIUS Uva Agua Saborizada 8,0
10. SAN PELLEGRINO POMPELMO Agua Saborizada Extranjera 8.5
11. BEST IN SHOW: ICE SWAN sin gas 9.2
Guía de Aguas 2015, editada por Patricio Rojas, editor general de revista Placeres, se encontrará a la venta en las tiendas Mundo del Vino (Isidora Goyenechea 3000, Las Condes – Boulevard Parque Arauco, Las Condes y Costanera Center).
Valor $6.000
NOTA DE CATA AGUAS GANADORAS
ICE SWAN
Agua que desciende del Fiordo Queulat, donde nace y se extrae una de las aguas más puras y longevas de la Patagonia Chilena. Es de gran virginidad y baja en contenido de minerales, en nariz recuerda a ciertas notas lácticas como la mantequilla y la crema fresca. En boca es cremosa, untuosa, de gran personalidad y carácter. Su final es largo y sedoso. (Tº Servicio: entre 8ºC y 12ºC).
ANDES MOUNTAIN
Desde la Cordillera de los Andes desciende por las vertientes esta antigua agua que alimenta al Lago Colico. Agua limpia, brillante y de burbujas pequeñas y constantes.
En nariz aparecen notas minerales y toques herbáceos. Al paladar es refrescante, ligera, de burbujas cremosas y bien integradas, es balanceada y de final largo. (Tº Servicio: entre 5ºC y 8ºC).
Procedente de un acuífero virgen al sur del desierto noruego, en la zona de Iveland, es un agua que brota protegida por una capa de roca y hielo. Con un bajo contenido mineral y aromas que recuerdan al pepino y al melón, Voss muestra toda su elegancia, sedosidad y untuosidad en boca. Su final es persistente y ligeramente dulce. (Tº
Servicio: entre 8ºC y 12ºC).
SAN PELLEGRINO
Codiciada en el medievo por el famoso artista renacentista Leonardo Da Vinci, es obtenida del manantial termal de los Alpes italianos cerca de Bérgamo, a unos 500mts. por debajo de la superficie. Sus finas y delicadas burbujas la coronan como el champagne de las aguas, sus aromas recuerdan a cítricos entremezclados con notas minerales. En boca es delicada, sus burbujas explotan con delicadeza y su carácter mineral le aporta estructura y persistencia. (Tº Servicio: entre 5ºC y 8ºC).
SAN PELLEGRINO POMELO
Color Amarillo limón, limpia y de burbujas pequeñas y constantes. Intensidad aromática alta, con un marcado aroma a pomelo, es elegante y delicada en nariz. En boca es fresca, delicada, de burbuja pequeña y cremosa, tiene un amargor suave y su final refleja mucho un pomelo natural.
AQUARIOUS UVA
Agua de color verde-claro, que muestra el carácter típico del jugo de uva fresco, toques florales y algo de manzana verde. Su acidez es media, bien balanceada con el dulzor y agradable de beber. Da la sensación de estar tomando un jugo de uva verde recién exprimido y representa fielmente su contenido.
JAHUEL SIN GAS
Originaria del Valle de Aconcagua, son aguas limpias y brillantes, provenientes de 1.170mts. de altura.
Sus aromas frescos recuerdan a flores blancas de azahar, cítricos como el limón amarillo y nueces. En boca aparecen sabores cítricos y herbáceos, con un marcado frescor y ligereza que le imprimen una textura suave y refrescante. (Tº Servicio: entre 8ºC y 12ºC).
PUYEHUE CON GAS
Con sus burbujas pequeñas y gran limpidez, Puyehue es un agua que demuestra su constante calidad año tras año. Sus delicados aromas recuerdan a frutos secos como la nuez y la almendra, entremezclados con suaves matices a brisa de mar. La gasificación está muy bien lograda y su burbuja explota con delicadeza en el paladar.
Su final es cremoso y profundo. (Tº Servicio: entre 5ºC y 8ºC).
BENEDICTINO SIN GAS
Es el agua purificada más austral de Chile, se extrae localmente, a través de procesos de filtración de última generación. Es limpia, brillante y de gran vivacidad. En nariz es de intensidad aromática baja, con leves notas a frutos secos. En boca es suave, sedosa, de mineralidad baja, ligeramente dulce y balanceada. (Tº Servicio: entre 8ºC y
8 VERTIENTES
Agua que muestra su brillo y vivacidad en todo su esplendor. En nariz sus aromas son de intensidad baja y muestra leves toques de manzana verde y limón amarillo. En boca es fresca, de burbujas suaves, amables y aparecen sabores cítricos con un final refrescante. (Tº Servicio: entre 5ºC y 8ºC).
