DÍA DE LOS ENAMORADOS AL ESTILO MAT

F06 Feb 2018

A pocas semanas para el día de los enamorados, Pamela Fidalgo, la reconocida chef nacional, ha elaborado variadas propuestas de menú para el día del amor. Veganos, vegetarianos, carnívoros y golosos están invitados a disfrutar ese día de una velada única en MAT Mercado Urbano, su nuevo proyecto gastronómico, emplazado en una refaccionada y acogedora casona, en el corazón de Providencia.

1. Menú para compartir:

Aperol spritz o maqui sour acompañados de Bruschetta de salmón ahumado

Piqueo frío

Duo de tártaros, res en mostaza antigua y setas con dátiles y maní sobre humus trufado acompañados de pitas bolitas de queso y salsa teriyaki

Piqueo caliente

Satay de pollo, y verduras en salsa de maní sobre puré rojo y rolls de zuchinni rellenos de queso untable de cabra acompañados de arroz integral

Postres

Lingote de chocolate con helado de vainilla natural fresas y salsa caramel toffee

Valor por dos $32.000

2. Menú romántico

Aperitivo

Saint Germain Spritz acompañado de bolita de queso apanada sobre salsa teriyaki

Entradas (elección)

Carpaccio de res en aderezo de pesto de rúcula y granapadano (servido con Pinot Noir)
Tártaro de setas, dátiles, maní y naranja sobre base de humus Kaya trufado (servido con Pinot Noir)

Fondos (elección)

Atún en costra de pistachos acompañado de puré de zuchinni y frutos secos salteados (servido con Sauvignon Blanc)
Tataki de res con verduras al limón y almendras sobre sabrosalsa María (servido con Carmenere)
Ensalada de quínoa bicolor

Postres (elección)