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TIGRES PICANTES

MEJILLONES ABIERTOS AL VAPOR DE VINO BLANCOUNIR CON SALSA DE TOMATE PICANTE CASERASI PONES PATATAS FRITAS PLATO PRINCIPAL

Cappelletti

Los cappelletti son quizas la receta más emblematica de la cocina de mi madre, así que este fin de semana nos dedicamos con Inés a hacerlos, les cuento nuestra aventura. Lo primero que hay que saber es que los cappelletti son hechos...

~ C H A N G L E ~ D E S H I D R A T A D O ~

\nLos changles son hongos que crecen en los bosques nativos del sur de Chile, desde la regiòn del Bìo-Bìo\nhasta la regiòn de Los Lagos ,la particularidad de este hongo es su suave sabor compatible con\ndiversas comidas,...

\tMerluza rellena de setas con almejas en salsa verde

\nSe saca los lomos a la merluza y se retira la piel y espinas, cortando en medallones que se aplastan ligeramente.\nPara formar la merluza rellena, se coloca un medallón y en el centro se añade la farsa, esto es las setas con la...

Guiso Panguipulli

\nFLICKR Isengard\nCon mi mamá tenemos muchas cosas que nos unen, somos bien parecidas en nuestros gustos, la decoración, las plantas, las películas bobas y románticas y por supuesto, la cocina. Mi mamá me cuenta que...

PLATILLO DE POLLO CON SETAS

\nReceta popular ampurdanesa\nIngredientes:\n\nPollo \nSetas (callampas, changle, morchella) \nCebolla \nTomate \nAgua \nSal \nAlmendras \nPan\nElaboración:\nUna vez limpio el pollo, se corta a trozos más bien pequeños, sin...

CARPACCIO DE TERNERA LECHAL, CON CREMA DE COLMENILLAS (Morchella esculenta)

\nSencillamente un éxtasis para todos los sentidos\nReceta original de Fernando RodríguezComentarios de Miquel À. Pérez-De-Gregorio\nIngredientes:\n250 gr. de solomillo de ternera lechal, limpio. \n50 gr. de colmenillas secas...

Receta de pasta con setas: Morchella Cónica

\nAunque un amigo mío dice que la mejor forma de comer setas u hongos es hacerlo al ajillo, yo pienso que para sacarle el máximo provecho hay que hacerlas de mil y una formas. En esta ocasión he hecho unas setas deshidratas, la...

Mi cola de mono

Esta receta la inventé luego de haber mirado preparar cola de mono por años y luego de haberla preparado varias veces según distintas recetas.Llegué a la conclusión de que no era necesario hervir la leche. Es más...

RECOPILACION DE RECETAS DE ERIZOS DE MAR EN CHILE

Amigos les escribo para solicitar ayuda en la recoleccion de recetas de la cocina chilena, sobre erizos de mar, es poco lo que he encontrado y me gustaria si saben de alguna me la contaran, prometo dar los creditos a quien me ayude.\nla cuestion es de...

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