paella

Paella de costillas de chancho y callampas secas

Siempre me han gustado los arroces. Tienen esa gracia que son capaces de absorver el sabor de todo con lo que se cocine, la gran gracia está en armar un gran caldo que sea enjundioso, y cocinar por capas. Primero el chancho, sacarlo, sobre el juguito que...

Auténtica Paella Valenciana

Mi tía si que sabe hacer paellas, y que paellas, hace 5 años en una reunión familiar donde estabamos presente y ausentes hicimos una paella para unos 15 comensales y el resultado fue espectacular y sino vean la secuencia:\n\n\n\n\n\n...

Ya no quiero más paella...

Despues de casi un año viviendo en españa, y de muchas paellas. Renuncio. NO quiero más paellas...La verdad es que nunca me gustaron del todo, arroz pegoteado, un poco caldoso, antenitas de gambas que se mesclan con los granos de...