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El restaurante De Pablo a Violeta: Año nuevo a la chilena

Enviado por LaBuenaVida el 15 dic, 2016 a las 9:34

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El restaurante De Pablo a Violeta tiene preparado para todos los amantes de la cocina y el folclore chileno una comida con bailes típicos y barra libre toda la noche.

Un año nuevo a la chilena

Una vez más el restaurante De Pablo a Violeta celebrará la llegada de este nuevo año con una fiesta llena de folclore nacional. Será una velada con todos los sabores y un show en vivo, el que se realizará durante la comida para terminar con un carnaval nortino a las 23:30.
Luego habrá música para bailar toda la noche con cotillón andino y barra

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6ta Feria del Sánguche - Desde el 24 al 27 de noviembre

Enviado por LaBuenaVida el 07 oct, 2016 a las 14:49
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Buscan Posicionar a Chile como la Capital Mundial del Sanguche
 

-El evento congregará los mejores sánguches de Chile y tendrá como escenario el Parque Araucano, al igual que en sus versiones anteriores.

La reconocida Feria del Sánguche, creada por la chef Juana Muzard junto al periodista Gonzalo Maffei (Tripa), y que produce Glovox, anuncia su Sexta Versión. Entre el jueves 24 y domingo 27 de noviembre del presente año, la Feria se tomará nuevamente el Parque Araucano, lugar que la recibe desde su primera edición (2011).

La Feria del Sánguche concentra todo el sabor y saber de las más variadas

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Parrilla con Piedras Volcánicas: La clave para lograr un asado de alto nivel en fiestas patrias

Enviado por LaBuenaVida el 07 sep, 2016 a las 17:17
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Un creciente interés por los asados y la gastronomía se despierta en septiembre junto a días más soleados y un ambiente más distendido, ideal para hacer las mejores preparaciones en casa. Mathieu Michel chef embajadior de Miele, entregó sus tips gourmet para conseguir óptimos resultados con preparaciones de origen alemán que pueden ser una sabrosa y original alternativa para las fiestas patrias que se ya se acercan.

Mathieu Michel utiliza el “CombiSet grill” de Miele que consiste en un grill eléctrico que utiliza piedras volcánicas. “Al usar las piedras volcánicas los alimentos adquieren el característico aroma a la parrilla y

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Alvaro Portugal

La carta de invierno del Latin Grill

Enviado por Alvaro Portugal el 09 ago, 2016 a las 17:44

Una de las cosas que uno sabe cuando va al Latin Grill es que habrá cocina chilena tratada de una forma inteligente y creativa, quizás algo barroca en algunas casos, pero siempre sabrosa y bien preparada. Luis Cruzat es un incansable buscador de los sabores de Chile, sus productos y sus productores. Se da el trabajo de buscar y encontrar pequeños productores que le entregan productos que mezclados con su creatividad logran grandes preparaciones, como el filete con mote, morchelas y papitas topinambur ($16.900). Los sabores intensos y carnívoros son lo mío, la delicadeza de la comida vegetariana me aburre. Un filete de Angus, en su punto, jugoso y como solo alguien que le gusta la carne lo prepararía, acompañado de un intenso guiso de mote con morchelas... se abrió el cielo y los angeles cantaron cuando probé la primera cucharada.

Si bien uno puede pensar que los restaurantes de hotel son mas bien fomes, con turistas que no quieren salir del hotel, o ejecutivos con cara de aburridos hablando de temas que en el fondo no les interesan, y para rematar con poca gente -que lata son los restaurantes con poca gente- aquí la cosa es diferente. Es cierto que la decoración es mas bien formal y poco entretenida, pero el restaurant se ve vivo, con gente que saluda por el nombre a los meseros (supongo que son parroquianos frecuentes), y varias mesas grandes y animadas. Claramente la buena comida atrae a la gente. 

De las entradas probé la centolla con ensalada de palta y manzana ($13.800), un plato fresco, sabroso y con una combinación de palta y manzana que juntos, a pesar de lo que pensaba, juegan muy bien.

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ruben alvarez lama

Restaurant Quinchogales en Príncipe de Gales. Excelente.

Enviado por ruben alvarez lama el 08 feb, 2016 a las 11:19

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Durante mis paseos a pie por la Avda Príncipe de Gales ,veía con curiosidad cómo una de las casonas de la avenida se transformaba en un local comercial y los distintos trabajos que se iban haciendo daban cuenta que ahí se instalaría un restaurante.

El Domingo recién pasado acudí a la hora de almuerzo a este nuevo emprendimiento ,abierto hace menos de una semana, ubicado en plena zona de restaurantes del boulevard Príncipe de Gales,y en buenahora, ya que hacía falta un restaurante de comida chilena en el sector,en el cual predominan los restaurantes peruanos y chinos que, aún cuando

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Diego Muñoz Navarrete

J Cruz, sin pena ni gloria (Valparaíso)

Enviado por Diego Muñoz Navarrete el 20 ene, 2016 a las 18:59

Hablar de Valparaíso para quienes van de paseo en el verano es hablar de colores graffitis, olores a pichi y sabores, y es en este último punto en donde el restaurant, casino y club social J Cruz toma palco desde un lugar de cuestionado honor.

Adorado por los programas de viajes, cultura y turismo, el J Cruz es el emblema porteño y amo y señor de la chorrillana. Si hablan de Valparaíso, tiene que aparecer este local, con sus murallas atestadas de objetos, papeles y cuánta cosa uno pudiése imaginar. La verdad es que el lugar es bonito, tiene

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Alvaro Portugal

Cabildo, como en la casa de mi abuela

Enviado por Alvaro Portugal el 04 sep, 2015 a las 12:22

Cabildo es un nombre extraño para un restaurant de comida chilena, pero todo tiene su explicación. Durante la Colonia era el Cabildo donde los ciudadanos se reunian para tratar temas políiticos. No cualquier ciudadano eso sí, solo la elite de la época. Y en Cabildo, el restaurant, el tema de la reunión es importante, esta vez no para tratar temas politicos (aunque uno nunca sabe) sino que para comer y compartir. Las recetas en su mayoría son rescate de comida chilena de la Colonia, otra razón mas para el nombre.

El local está dentro del Hotel Boutique Castillo Rojo en el corazón del Barrio Bellavista. Hay que aclarar que no es el restaurant del hotel, sino que solo un local en arriendo. Su chef y dueño es el argentino Juan Manuel Pena, el cual ya tiene una larga trayectoria en Chile, primero en Puerto Varas, y luego en Santiago donde se hizo conocido por su restaurant Peumayen, en el mismo barrio.

El lugar es bello, lleno de detalles, copas de cristal cortado, platos pintados. De hecho me recordó tanto a las comidas en la casa de mi abuela que me dio gusto.

Partimos con un pisco sour chileno, es decir, sin clara de huevo, y con azucar flor en vez de goma, un pisco sour seco, de hombrecitos y no como la versión peruana mas suave y dulzona. Estabamos en eso y llegó una vianda, esos tipicos contenedores de comida de alumnio que usaban los trabajadores para llevar su comida a la pega. Adentro había una mini empanada, pebre de invierno, queso de cabeza, y una papa rellena. La versión colonial de la ya famosa "panera" del restaurant Peumayen.

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Cecilia Alfaro

Un 'must visit' en Lastarria: Chopería José Ramón 277

Enviado por Cecilia Alfaro el 01 may, 2015 a las 22:14

A pasos de la calle Lastarria se encuentra un renovado y joven local autodenominado Chopería y Sanguchería José Ramón 277.
Hace unos días lo visité y acá les entrego mi reseña.

Al entrar suena de fondo Emmanuel con "Bella Señora". Veníacon tanta curiosidad que me picaban las manos por revisar esa carta.

Sin dudarlo, con mi querido contertulio, nos fuimos directamente a los sánguches de la casa, las alternativas estaban súper tentadoras y nos decidimos por dos: el de prieta y el de plateada, ambos en pan marraqueta.

Plateada

Y ojo que acá una marraqueta es realmente TODA la marraqueta. Bien

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