LaBuenaVida

Parrilla con Piedras Volcánicas: La clave para lograr un asado de alto nivel en fiestas patrias

Enviado por LaBuenaVida el 07 sep, 2016 a las 17:17
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Un creciente interés por los asados y la gastronomía se despierta en septiembre junto a días más soleados y un ambiente más distendido, ideal para hacer las mejores preparaciones en casa. Mathieu Michel chef embajadior de Miele, entregó sus tips gourmet para conseguir óptimos resultados con preparaciones de origen alemán que pueden ser una sabrosa y original alternativa para las fiestas patrias que se ya se acercan.

Mathieu Michel utiliza el “CombiSet grill” de Miele que consiste en un grill eléctrico que utiliza piedras volcánicas. “Al usar las piedras volcánicas los alimentos adquieren el característico aroma a la parrilla y

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Alvaro Portugal

La diana, el nuevo del centro

Enviado por Alvaro Portugal el 06 abr, 2016 a las 19:42

Había escuchado harto hablar de La Diana, que era el nuevo restaurant cool-hipster-ondero del centro, que tenía un centro cultural adosado muy entretenido, que estaba donde estan los Juegos Diana, que era de los mismos de La Jardin en Barrio Italia, lo cual en realidad no me daba buena espina por el lado culinario, mas onda que buena comida. 

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LaBuenaVida

Celebra la Semana del Desayuno con Food Network con estas 3 recetas de Giada De Laurentiis

Enviado por LaBuenaVida el 03 feb, 2016 a las 16:10

Frittata de clara de huevo con salmón ahumado y rúcula

Receta cortesía de Giada De Laurentiis

Tiempo total: 18 minutos
Tiempo de preparación: 6 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
Rendimiento: 4 a 6 porciones
Nivel: Fácil

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Ingredientes

  • 8 claras de huevo a temperatura ambiente

  • 1/2 taza de crema de leche para batir

  • 170 g de salmón ahumado cortado en pedazos de 1 cm

  • 1 limón (jugo)

  • 1/2 cucharadita de sal kosher

  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 2 tazas de rúcula (o rúgula) (60 g)

  • 1 diente de ajo picado finamente

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LaBuenaVida

La gastronomía ancestral de José Luis Calfucura se vive en Kunalka

Enviado por LaBuenaVida el 03 feb, 2016 a las 15:15

 Su madre Juanita Meliñir fue su primera maestra. El chef de habilidad a flor de piel se lanza en su nueva aventura culinaria: el restaurante Kunalka, ubicado en el Cajón del Maipo, desde donde buscan enseñar la gastronomía, artesanía y cultura de nuestros pueblos originarios a Chile y al mundo.

“Al cocinar soy abierto de pensamiento y creo en incorporar elementos nuevos a la gastronomía, integrarlos en pos de enriquecerla”, dice José Luis.

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Santiago, enero 2016. José Luis Calfucura reconoce que su madre fue su primera maestra, la primera de muchos que ha tenido en su vida. Ella hoy lo

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hans bostelmann

mala experiencia en restaurant montealegre

Enviado por hans bostelmann el 09 dic, 2015 a las 13:01

Anoche, sábado 5 de diciembre, fui a comer a restaurant Montealegre, no como huésped del hotel, sino que como externo.
Deja mucho que desear en general, el Garzón no sabia nada de la comida que se ofrecía en la carta, por lo que obviamente no podía responder consultas básicas sobre los platos.
Una vez ordenado, nos llegaron unos platos recalentados, especialmente los canelloni de cordero, el otro plato, la pesca del día, parecía del mes pasado, por la poca frescura del pescado y por el arroz tipo paella que lo acompañaba que se sentía avinagrado.
Para peor, no tienen vino

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eligoldalgo

RESTAURANT SANTA CRUZ

Enviado por eligoldalgo el 09 ago, 2015 a las 16:10

Este nuevo restaurant  ubicado a 2 cuadras de la plaza principal de Santa Cruz, destaca por una innovadora propuesta consistente en llevar a la mesa su corte de carne ave u otro, montado en piedra volcanica, pudienso así ud, darle la cocción que más le agrade.

Amplio, con cocina abierta a la que puede acceder si lo desea,  muy limpio, atención esmerada, comida exquisita. Llama la atención la preocupación de su Chef Ejecutivo Fernando San Martín, quién se toma la molestia de conocer a sus clientes, indagando por sus gustos, preferencias y siempre dispuesto a crear algo para la persona

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Warhol Oliveira

Conozcan mi restaurante a puertas cerradas: desde Londres a Chile

Enviado por Warhol Oliveira el 01 abr, 2015 a las 11:42

Buen día a tod@s,

Es realmente una gran alegría haber llegado a Chile desde Londres, ciudad en la que actualmente vivo, y conocer tan bella ciudad con una vibrante escena gastronómica. Y para colmo, este foro La Buena Vida es una herramienta muy útil para todos los que, seguramente como vos y yo, compartimos esta gran pasión que es la comida.

Paso a presentarme. Soy un joven chef y músico y fundé en Londres «The Argentinian Pizza Supperclub» que fue nombrado por la prestigiosa revista Time Out London como uno de los mejores restaurantes pop up de la ciudad.

De

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carla

Casa de Cocina "Come y Calla" aquí elige el Chef, Ud. Sorpréndase!

Enviado por carla el 23 feb, 2015 a las 12:29

Hola nuevamente, hoy les quiero comentar sobre una nueva propuesta de cenas a puerta cerrada, es la casa de Cocina Come y Calla ubicada en el Barrio Italia. Asistí por primera vez a fines de Enero y volví para el 14 de Febrero ;)

La Dinámica? Un grupo personas que no se conocen, en el lugar y hora pactados dispuestos a dejarse sorprender por las creaciones de un cocinero y su equipo. Aquí no hay cartas, todo es una sorpresa preparada por Patricio, el chef, quien nos esperaba con una cena maridaje de 7 tiempos.

Llegamos a las 21:00 según (Leer más)