Lanzamiento Nuevas Cosechas
Con un entretenido almuerzo en el restorán de cocina chilena DO., el pasado martes 11 de agosto, Viña Errázuriz lanzó sus nuevas cosechas provenientes de los viñedos de Aconcagua Costa, a sólo 12 kilómetros del Océano Pacífico.
El evento reunió a periodistas de los medios especializados más algunos sommeliers, ejecutivos y dueños de restoranes como The Singular, Noi y Bocanariz.
El chef Juan Morales junto al sommelier Ricardo Grellet elaboraron un sofisticado menu de seis tiempos para acompañar los vinos de Errázuriz partiendo con el Aconcagua Costa Sauvignon Blanc 2015 junto a unas ostras en escabeche y terminando con la mezcla de Viñedo Chadwick 2014 acompañado de quesos elaborados por productores locales, membrillo y alcayota.
Francisco Baettig, enólogo jefe de la viña, fue el encargado de dar la bienvenida a los invitados y presentar cada uno de los vinos degustados. En una relajada conversación, Francisco fue explicando las particularidades de suelo vendimia y elaboración de sus vinos en su personal búsqueda de frescura, elegancia y menor grado alcohólico.
Los vinos de la línea Aconcagua Costa presentados fueron Sauvignon Blanc 2015, Chardonnay 2011 y 2014, Pinot Noir 2014 y Syrah 2014 más The Blend Red 2012 y The Blend White 2015. Para mostrar la evolución de los vinos de Errázuriz, Francisco quiso compartir con los invitados una añada antigua de Don Maximiano Founder’s Reserve (1989) y su más reciente mezcla de Viñedo Chadwick 2014 (la cual no estará disponible sino hasta el próximo año).
