Alvaro Portugal

La carta de invierno del Latin Grill

Enviado por Alvaro Portugal el 09 ago, 2016 a las 17:44

Una de las cosas que uno sabe cuando va al Latin Grill es que habrá cocina chilena tratada de una forma inteligente y creativa, quizás algo barroca en algunas casos, pero siempre sabrosa y bien preparada. Luis Cruzat es un incansable buscador de los sabores de Chile, sus productos y sus productores. Se da el trabajo de buscar y encontrar pequeños productores que le entregan productos que mezclados con su creatividad logran grandes preparaciones, como el filete con mote, morchelas y papitas topinambur ($16.900). Los sabores intensos y carnívoros son lo mío, la delicadeza de la comida vegetariana me aburre. Un filete de Angus, en su punto, jugoso y como solo alguien que le gusta la carne lo prepararía, acompañado de un intenso guiso de mote con morchelas... se abrió el cielo y los angeles cantaron cuando probé la primera cucharada.

Si bien uno puede pensar que los restaurantes de hotel son mas bien fomes, con turistas que no quieren salir del hotel, o ejecutivos con cara de aburridos hablando de temas que en el fondo no les interesan, y para rematar con poca gente -que lata son los restaurantes con poca gente- aquí la cosa es diferente. Es cierto que la decoración es mas bien formal y poco entretenida, pero el restaurant se ve vivo, con gente que saluda por el nombre a los meseros (supongo que son parroquianos frecuentes), y varias mesas grandes y animadas. Claramente la buena comida atrae a la gente. 

De las entradas probé la centolla con ensalada de palta y manzana ($13.800), un plato fresco, sabroso y con una combinación de palta y manzana que juntos, a pesar de lo que pensaba, juegan muy bien.

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Restaurante peruano Ají toque y sabor

Enviado por el 02 jul, 2016 a las 23:39

En Restaurante Ají Toque y Sabor podrás deleitarte con sabrosa comida peruana preparada con autóctonos productos peruanos, logrando como resultado platos novedosos para paladares que gustan de la buena mesa. Se ofrecen gustosas carnes, pescados, mariscos, aves y los más deliciosos postres, sin olvidar el pisco sour en sus tres formatos; capilla; catedral y basílica. los esperamos todos los días desde las 12:30 hrs de lunes a Domingo, Av. Paicavi 2053 sus reservas al 41-2738956, contamos con estacionamiento interior propio.

Francisco Javier González Ríos

Comprar por internet es cada vez más fácil

Enviado por Francisco Javier González Ríos el 28 jun, 2016 a las 21:33

Como buen santiaguino no tengo mucho tiempo para ir de compras, lo que me deja la incómoda necesidad de ir a los supermercados para adquirir muchos alimentos. No soy un gran fan, pero no tengo muchas opciones porque la mayoría de los mercados y fruterías están un poco lejos de donde vivo, o no tienen suficientes opciones que me interesen. ¡Gracias a internet todo esto cambió!

Me enteré a través de un amigo de la posibilidad de aquirir frutas y verduras directamente a través de proveedores en la red, una opción muy interesante, pero que me parecía un poco costosa.

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Alvaro Portugal

Cierra el Astrid y Gastón

Enviado por Alvaro Portugal el 25 jun, 2016 a las 9:19

Ya no queda nada para que el Astrid y Gastón cierre sus puertas: 30 de Junio. Esto porque donde hasta ahora se encuentra el local, se convertirá en un edificio de departamentos y locales comerciales. En teoría vuelve en Marzo del 2018, según se rumorea aun no se decide si será en Isidora Goyenechea o en Nueva Costanera, en el mismo barrio de otro de los restaurantes emblematicos de Acurio: La Mar. El tiempo lo dirá.

La cosa es que para convertir algo que no es agradable -que te saquen del local donde partiste tu aventura gastronomica fuera del Perú- lo están convirtiendo en una celebración: revivir los platos emblemáticos que hicieron famosos a este restaurant durante los 17 años que lleva abierto en la capital. 

Partimos con un cebiche carretillero ($14.500) que a diferencia del cebiche que estamos acostumbrados el pescado está curado en sal. Esto acompañado por un vasito con leche de tigre, muy sabrosa.

De los fondos hay varios que no hay que dejar de probar: la pasta con centolla y salsa de parihuela, el congrio a lo macho o el cochinillo. Vamos por parte, la pasta con centolla ($18.800) es uno de los clásicos del restaurant, un plato sabroso, levemente picantito, y cremoso. El congrio a lo macho, perfectamente cocinado, sabroso y elegante. El cochinillo ($23.800) crujiente por fuera, tierno y jugoso por dentro ... la perfección.

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Es dificil decilrle Adiós (o hasta pronto en realidad) a uno de los restaurantes que nos enseñaron a comer bien en Santiago, es cierto que en un principio se ganó todos los premios de la critica, pero fue perdiendo relevancia en la escena local, aunque siempre con un publico fiel, buena cocina y servicio.

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Luna Ryena

Discrimanacion en Txoco Alaves

Enviado por Luna Ryena el 18 jun, 2016 a las 11:34

Queremos contar nuestra terrible experiencia en este restaurante y el pésimo trato que tuvimos en el restaurante vasco el Txoko alaves. Hice la reserva una semana antes para celebrar el cumpleaños de mi pareja, llame por telefono ese día para confirmar la reserva a las 22:30 y de manera poco amable me recordaron que el lugar cerraba a las 24:00. Cuando llegamos la administradora o encargada, al vernos y supongo especular sobre nuestro aspecto nos dio una mesa cerca de ella, desde donde nos podía observar, cosa que hizo durante toda nuestra corta velada de manera incomodísima, pedimos una jarra

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Harbottle

ADIOS PECECILLO NARANJA

Enviado por Harbottle el 13 may, 2016 a las 16:02

He quedado atónita con la comunicación de Bliggo que cierra sus puertas.

Al principio no lo podía creer, pero son probablemente los costos del progreso.

Pero por qué tenemos que pagar este costo nosotros?

Al menos yo nunca he pensado en tener facebook y andar exponiendo mi vida o que otros expongan mi vida, son temas que no van conmigo.  Ni menos someterme a la esclavización que provoca el responder para estar bien con todos.  Menos Twitter.  Pero me encanta participar en LBV.

Espero que algún sitio similar sobreviva y participaré de buenas ganas y siempre en forma positiva.

Bebedora

Respondamos acá las preguntas sin respuestas

Enviado por Bebedora el 30 abr, 2016 a las 17:05

Me encantó este artículo porque me demostró que estaba yo completamente equivocada en muchas cosas y si lo leen creo que para Uds. será sorpresivo también. clic acá

¿Quiénes son los parrilleros chilenos?
Un estudio analiza los cortes preferidos, la frecuencia en que nos reunimos frente a un asado, el punto de cocción y dónde compramos la carne, entre otros apetitosos aspectos.


Desde partidos de la selección hasta celebraciones en fiestas patrias, los asados son parte de la identidad nacional. En torno a ellos se genera un culto que para muchos refuerza los lazos familiares y humanos, y existen verdaderas

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Alex

Majestic Alto Las Condes

Enviado por Alex el 26 abr, 2016 a las 17:17

Nada que decir
Muy bueno y lo mejor que he probado en este tipo de comidas.
Recomendable.