LA BUENA VIDA DE Alvaro Portugal

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Alvaro Portugal

Usuario desde: 23 Jun 2006

Fundador de la empresa de Tecnología y Estrategia Digital Blue Company, creador de LaBuenaVida.cl, Vicepresidente de la Corporación por las Cocinas de Chile: PEBRE, Presidente de la asociación gremial de empresas de tecnología: ChileTec AG, y Columnista de la Revista gastronómica: Varietal.

Publicaciones

F02 Mayo 2014
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Nos invitaron y fuimos T

Descubriendo la nueva carta del Rocoto

Me pidieron que diera mi opinión sobre la nueva carta de Rocoto, por lo que me enviaron 3 platos a mi casa para que los probara. No me dieron a elegir lo que comería sino que solo me lo enviaron, cosa que fue para mejor, ya que seguramente no hubiera elegido lo que me enviaron, y hubiera sido un...

F02 Mayo 2014
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Crítica T

La nueva carta de Rocoto Delivery

Me pidieron que diera mi opinión sobre la nueva carta de Rocoto, para lo que me enviaron 4 platos para que los que los probara. No me dieron a elegir lo que comería sino que solo me lo mandaron, cosa que después entendí que fue una muy buena opción, ya que no hubiera elegido lo que me mandaron,...

F19 Feb 2014
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Crítica T

OX

La carne es algo importante en mi vida, me encanta darme el tiempo en el supermercado para elegir un buen trozo de carne, mirarla bien, buscar una con un buen marmoleado (grasa infiltrada), del grosor justo, alta para cocciones lentas a la parrilla, o delgadas para un aperitivo carnívoro. Soy un...

F18 Feb 2014
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Crítica T

Crudo y sin censura, crudos a domicilio

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Me declaro un fanatico de los crudos y tártaros, me encantan. La carne cruda, solo con limón y unas cebollitas picadas finitas o su...

F12 Feb 2014
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Crítica T

Noche de enamorados

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Para el día de los enamorados está lleno de opciones para salir a comer, la unica recomendación es prepararse con tiempo,...

F06 Ene 2014
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Crítica T

No a la aprobación de la Ley de Obtenciones Vegetales!!

Mas abajo encontrarán un comunicado enviado por la Coordinadora Latinoamericana de Organizaciones del Campo (CLOC) de Chile, acerca de la la ley que se discutirá mañana Martes 7 de Enero en el Senado y que tiene relación con la propiedad y derechos de las semillas que se plantan...

F08 Sep 2013
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Nos invitaron y fuimos T

House casa del vino

Siempre es un agrado ir al House, cerca de Santiago (a no mas de 45 minutos), aire limpio, campo, viñedos, una tienda de vinos, con vinos que no se encuentran en Santiago tan facilmente, aceites, y productos gourmet. Además de una cocina sabrosa y contundente en manos del chef Felipe Espinosa....

F23 Jul 2013
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Nos invitaron y fuimos T

Alfresco, y sus erizos a la parmesana

En Santiago está lleno de restaurantes peruanos, como bien sabemos. Lo que no sabemos es que varios de ellos son sucursales de restaurates peruanos. Los mas obvios son todos los de Gastón Acurio: La Mar, Astrid y Gastón, Tanta, Madam Tusam, pero además están el Hanzo, con sucursales además en...

F07 Jul 2013
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Nos invitaron y fuimos T

La nueva carta del Cid, del Sheraton

En Enero de este año el Cid, uno de los restaurant del Sherarton estrenó nuevo chef ejecutivo, el uruguayo: Gustavo Maurelli, en reemplazo del emblematico chef Joseph Gander. No debió haber sido menor para Maurelli hacerse cargo de una cocina y un restaurant tan emblemático del Santiago de los...

F29 Jun 2013
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Crítica T

Restaurant Goemon

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Jaime Landeros me había dado el dato de que se había...

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